Beste Antwort
NEIN. Diese Antwort bin ich und die Informationen unten von der Website FOOD-INFO, die von einer Universität in den Niederlanden betrieben wird (im Ernst, wenn es eine Frage zu Quora gibt, bedeutet dies, dass die Person im Internet ist – 99\% der Fragen, die ich gesehen habe, sind leicht durchsuchbar,) Ich erinnere mich daran von vor langer Zeit – hör auf, sie roh zu essen – aber wie die Antwort zeigt, ist es höchst unwahrscheinlich, dass du Krebs bekommst, wenn du nur ein paar weiße Pilze isst – aber ich habe keine Studie gesehen, die sagt, was damit passieren wird dass in Kombination mit den anderen Toxinen, die wir essen und denen wir ausgesetzt sind? Warum also überhaupt das Risiko eingehen? Koch sie, Gift weg! Einfach.
Es wird häufig empfohlen, den gewöhnlichen weißen Pilz ( Agaricus bisporus ) vor der Verwendung zu kochen, da rohe Pilze als giftig gelten / p>
Es gibt zwei Gründe, warum es ratsam ist, rohe Pilze zu kochen.
Der gewöhnliche weiße Pilz enthält eine Reihe potenzieller toxischer Substanzen wie Agaritin (Abbildung A; (Beta-N-) (Gamma-L – (+) – Glutamylhydroxymethylphenylhydrazin), ein Derivat der Glutaminsäure (eine der häufigsten Aminosäuren, die Bausteine von Proteinen). Im Durchschnitt enthalten Pilze etwa 15 mg Agaritin pro Kilogramm.
Agartin erwies sich bei Mäusen als krebserregend und ist daher ein vermutetes Karzinogen für den Menschen. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass das Risiko für den Menschen sehr gering ist. Eine tägliche Einnahme von 10 g Pilzen würde nicht zu einem führen messbarer Anstieg der Krebsinzidenz in der Bevölkerung.
In der Leber wird Agaritin in Glutaminsäure und Hydrazin zerlegt (Abbildung B). Das Hydrazin ist resp für die krebserzeugenden Eigenschaften von Agaritin verantwortlich. Da Agaritin nicht hitzebeständig ist, verringert das Erhitzen von Pilzen (Kochen, Braten) das potenzielle Risiko weiter.
Agaritin (A. ) und Hydrazin (B)
Der zweite Grund für das Erhitzen von Pilzen ist die Abtötung potenzieller pathogener Bakterien. Pilze werden üblicherweise auf Pferdemist angebaut. Der Mist wird im Allgemeinen vor der Verwendung sterilisiert, ist jedoch immer noch ein sehr reiches Medium für das Bakterienwachstum. Es besteht daher ein erhebliches Risiko, dass pathogene Bakterien auf rohen Pilzen vorhanden sind. Kochen (oder Braten) zerstört die Bakterien (einschließlich der potenziellen Krankheitserreger) auf der Oberfläche des Pilzes.
Antwort
Was würde passieren? Wenn zu viele Pilze gegessen wurden?
In dieser Frage fehlt viel. Was für Pilze? Was ist die Definition von „zu viele“?
Zunächst gehe ich davon aus, dass die Pilze nicht giftig sind. Wenn ja, bringen Sie Ihren Willen in Ordnung. Sie haben wahrscheinlich ein paar Tage Zeit, bevor Sie ins Koma fallen und sterben. Sie sollten Ihre Bewerbung für einen Darwin Award sofort einreichen! Ebenfalls. Seien Sie bereit, die Frage zu beantworten: „Waren sie es wert?“
Zweitens gehe ich davon aus, dass die Pilze nicht psychotrop sind. Wenn dies der Fall ist, bereiten Sie sich auf das Erbrechen vor und machen Sie dann eine wilde Fahrt. Ich meine „Alice im Wunderland“ wild! Oh, die Erinnerungen! Wie kannst du übrigens zu viel Magie haben? 8 ^)
Wenn die Pilze essbar und nicht psychotrop sind, müssen Sie wirklich bessere Pilze bekommen. Andernfalls stellen Sie möglicherweise fest, dass das Schlimmste, was passiert, Magenschmerzen, geringere Magenbeschwerden, eine Affinität zu dunklen, stinkenden Stellen und ein starkes Verlangen nach Rinderkot ist. Entweder das, oder du siehst aus wie etwas, das aus einem Raumschiff herausgerutscht ist.