Beste Antwort
Ja, Stevia ist in vielen Formen erhältlich. Am beliebtesten ist weißes Extraktpulver, aber Sie können auch getrocknete Stevia-Blätter, Stevia-Flüssigextrakt oder kleine Pellets kaufen, um Ihren Kaffee damit zu süßen. Der Süßstoff für süße Blätter ist auch in seiner körnigen Form in kleinen Packungen erhältlich.
Der natürliche Stevia-Süßstoff unterscheidet sich jedoch in vielerlei Hinsicht von Zucker, und es gibt mehrere Gründe, warum Stevia eine bessere Option ist als Saccharose, egal ob Sie Diabetiker sind oder nur einen gesünderen Lebensstil anstreben. Schauen wir sie uns an!
1. Stevia ist sehr, sehr stark
Die rohen Blätter der Stevia-Pflanze sind ungefähr 40-mal süßer als Zucker, und der daraus gewonnene Süßstoffpulver ist bis zu 200-300-mal süßer. Dies bedeutet, dass nur ein kleines Stück Stevia für die meisten Ihrer zuckerfreien Rezepte ausreicht. Die Haltbarkeit des süßen Blattes beträgt ungefähr 5 Jahre, daher ist es mit Sicherheit eine lohnende Investition.
2. Stevia hat keine Kalorien
Raffinierter Zucker macht fett, das lässt sich nicht leugnen. Saccharose enthält viele Kalorien und es gibt heutzutage so viele zuckerhaltige Produkte, dass es fast eine Vollzeitbeschäftigung ist, sie zu vermeiden. Infolgedessen sind 34\% der Erwachsenen in Amerika fettleibig, und für unsere Kinder, die bereits in sehr jungen Jahren Zucker ausgesetzt sind, sind es 17\%.
Diese alarmierenden Raten sind dreimal höher als Sie waren vor dreißig Jahren. Glücklicherweise enthält der Stevia-Süßstoff keinerlei Kalorien. Obwohl es keineswegs ein Produkt zur Gewichtsreduktion ist, liegen die Vorteile von Stevia und sein großes Potenzial in diesem Bereich auf der Hand.
3. Stevia hilft, Heißhunger zu unterdrücken
Wie wir alle wissen, macht Zucker süchtig. Künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Sucralose haben möglicherweise keine Kalorien oder keinen glykämischen Index, fördern jedoch das Verlangen nach zuckerhaltigen Süßigkeiten. Darüber hinaus hat eine zunehmende Anzahl von Verbrauchern im Laufe der Jahre negative Nebenwirkungen bei der Verwendung von künstlichen Süßungsmitteln gemeldet, die von Kopfschmerzen und Schwindel bis zu Hautausschlägen und Magenschmerzen reichen. Es wurde berichtet, dass Stevia Heißhunger unterdrückt.
Zeit für ein paar Kleinigkeiten: Wussten Sie, dass Stevia seit den 1970er Jahren in Japan als Süßungsmittel zugelassen ist und jetzt die Nummer eins ist? Süßstoff dort mit einem Marktanteil von über 40\%? Und das alles ohne Berichte über unerwünschte Nebenwirkungen!
4. Stevia ist gut für Ihre Zähne
Wenn Sie Zucker konsumieren, bildet sich auf Ihrem Zahn eine selbstklebende Bakterienschicht Zähne, die auf lange Sicht Zahnbelag und Karies verursachen. Sogenannte „Zuckeralkohole“ (auch „Polyole“ genannt) wie Erythrit, Maltit und Sorbit sind beliebte Inhaltsstoffe in Kaugummis und Zahnpasten, da die Zahnbakterien sie nicht fermentieren und somit nicht an Ihren Zähnen haften können. P. >
Zuckeralkohole haben jedoch einen Nachteil: Sie enthalten immer noch viele Kalorien und einige von ihnen haben immer noch einen hohen glykämischen Index, der für Diabetiker schädlich ist. Darüber hinaus verursachen sie bei Personen, die für sie empfindlich sind, Blähungen und Gas . Stevia hat die gleichen Vorteile wie die Polyole, ist jedoch nicht mit allen Unannehmlichkeiten verbunden.
5. Stevia ist ideal für Diabetiker
Der Grund, warum Zucker für Diabetiker so schlecht ist, ist, dass er große Mengen an Kohlenhydraten enthält. Um zu veranschaulichen, welche Lebensmitteltypen für Diabetiker geeignet sind und welche nicht, wurde ein System namens „Glykämischer Index“ entwickelt.
Wir werden Ihnen die Details dieses Systems ersparen, aber was es kocht Es liegt daran, dass Lebensmitteltypen mit einem glykämischen Indexwert von weniger als 50 für Diabetiker als relativ sicher gelten. Je niedriger die Zahl, desto besser. Um Ihnen eine Idee zu geben: Äpfel haben einen GI von 39. Pommes Frites haben einen GI von 95. Tischzucker hat einen GI von 80. Stevia hat einen GI von 0 (ja, null). Dies macht das süße Blatt ideal, um Ihre Diabetes-Symptome in Schach zu halten, ohne die Süße in Ihrem Essen beeinträchtigen zu müssen.
6. Stevia reguliert Bluthochdruck
Seit Generationen verwenden einheimische Stämme in Südamerika Stevia, um ihre Maté, eine Art Kräutertee, zu süßen. Abgesehen von der Süße haben sie es auch verwendet, um den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck zu senken. Heutzutage verschreiben südamerikanische Ärzte sogar offiziell Medikamente, die Stevia enthalten, um den Bluthochdruck zu kontrollieren. Umfangreiche Tests haben gezeigt, dass Stevia den Blutdruck bei gesunden Personen nicht senkt.
7.Stevia hilft bei Candidiasis
Candida albicans ist eine natürliche Art von Hefe , die im Darm jedes Menschen vorhanden ist. Bei manchen Menschen kann diese Hefepopulation jedoch übermäßig groß werden. In diesem Fall tritt eine Infektion namens „Candidiasis“ auf, die Symptome wie Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursacht. Der Hauptschuldige an Candidiasis ist die Fermentation von Zucker im Darm. Daher basieren viele Candida-Diäten auf der Eliminierung von Saccharose aus den Essgewohnheiten einer Person.
Rohes Stevia kann von Candida albicans nicht fermentiert werden und fördert Candidiasis nicht Daher sollte es absolut sicher sein, Menschen mit dieser Erkrankung durch Zucker durch Stevia zu ersetzen. Konsultieren Sie jedoch immer Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern, und achten Sie darauf, nur reines Stevia zu verwenden. Einige im Handel erhältliche Marken fügen einigen ihrer Produkte Inulin oder Maltodextrin hinzu: Substanzen, die vermieden werden sollten, wenn Sie anfällig für Candidiasis sind.
Antwort
Drehen Sie eine Packung Stevia um den Laden und lesen Sie die Zutatenliste. Sie werden wahrscheinlich mehr als nur Stevia auf dieser Liste sehen, insbesondere wenn es sich um eine preiswerte Marke handelt. Die meisten Stevia-Produkte im Geschäft enthalten einen oder mehrere Zusatzstoffe, um das Produkt aufzufüllen und mehr Pulver zu erzeugen.
Übliche Füllstoffe und Zusatzstoffe in Stevia
Maltodextrin – ein Füllstoff, der auf beiden basiert Reis, Kartoffeln oder Mais, die einen süßen Geschmack bieten. Maltodextrin ist nicht kalorienfrei, jedoch pro Portion, Kohlenhydrate sind weniger als 1 Gramm, so dass die Hersteller das Produkt als kohlenhydratfrei, kalorienfrei usw. kennzeichnen dürfen.
Dextrose – ein Füllstoff aus Maiszucker, Obst oder Honig, es ist näher an Zucker als andere Füllstoffe auf dem Markt. Es ist sehr kohlenhydrat- und kalorienarm und kann daher als kalorienfrei gekennzeichnet werden.
Erythrit – ein Zuckeralkohol aus Mais. Erithrytol ist sehr kalorienarm und bietet einen süßen Geschmack, den viele Menschen anderen Zusatzstoffen vorziehen. Dieser Zuckeralkohol wurde wie die meisten anderen Zuckeralkohole auch mit Verdauungsstörungen in Verbindung gebracht.
Xylitol – ein Zuckeralkohol aus Birken. Es hat sich als vorteilhaft für die Mundgesundheit erwiesen, kann jedoch wie andere Zuckeralkohole Verdauungsstörungen verursachen.
Glycerin – der sicherste aller Zusatzstoffe. Meiner Meinung nach ist Glycerin eine Flüssigkeit, die häufig in alkoholfreien Flüssigkeiten vorkommt Stevia-Produkte. Es wird aus Obst und Gemüse gewonnen und erhöht den glykämischen Index nicht.
Wenn Sie Stevia kaufen und ein möglichst reines Produkt wünschen, kaufen Sie immer ein pulverförmiges oder flüssiges Produkt, das zu 100 Prozent aus reinem Stevia-Extrakt besteht. Es ist nicht billig, um es gelinde auszudrücken, und es ist schwer in Geschäften zu finden.