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Lacidità viene solitamente misurata dal pH, con allacqua pura un pH di 7 e agli acidi un pH più basso “s , che va da 1 (acido dello stomaco) a 3-4 (succhi di frutta), a poco meno di 6 per gli acidi molto lievi. Uno studio recente ha rilevato che lacidità del tè nero è circa 4,9 . Tuttavia, il pH del tè dipende sia dal singolo tè che dalla forza di infusione. Preparare il tè con più forza, anche utilizzando più foglie o tempi di macerazione più lunghi, si traduce in una tazza più acida.
I limoni sono un frutto altamente acido. Il succo di limone ha un pH di circa 2, che lo rende uno degli ingredienti più acidi negli alimenti.
Sebbene il tè sia leggermente acido, la maggior parte dei cibi e delle bevande è leggermente acida , e il tè è saldamente allinterno della gamma di acidità normale per cibi e bevande che sono ampiamente consumati. Un recente test sulleffetto dellacidità del tè sullo smalto dei denti ha rilevato che il livello di acidità nel tè nero è abbastanza basso da non farlo. comportare alcun rischio di erodere lo smalto dei denti e quindi il tè può essere un sostituto sicuro per le persone che cercano di rimuovere dalla loro dieta bevande più acide (come succhi di frutta o bibite analcoliche).
Al contrario, è stato scoperto che il succo di frutta puro hanno un pH compreso tra 3 e 4, mentre le bibite gassate (normali o dietetiche), le bevande sportive e le bevande energetiche hanno un pH compreso tra 2 e 3. Questo è saldamente nellintervallo che può causare la carie. Il tè, al contrario, è molto delicato e non è noto per causare problemi di carie o disturbi digestivi in associazione con la sua acidità. Inoltre non è noto che il tè causi problemi di reflusso acido o “bruciore di stomaco”.
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