Migliore risposta
Non è unazienda. È un prodotto. I due fornitori principali sono American Cattle Solutions che opera anche come Provimi Solutions [1] (http://www.provimi.com/) e Monsanto che non lo vende con il proprio marchio ma con un numero di versioni rinominate che puoi ritirare come “Vineral Brand” nella maggior parte dei negozi di mangimi.
Nel contesto della carne di vitello, dove questo termine è più spesso utilizzato, ProViMi si riferisce a “Proteine, vitamine, minerali”, una soluzione che viene data alla carne di vitello in allevamenti ristretti al posto del latte materno.
Provimi contiene una miscela di proteine animali e vegetali e aminoacidi essenziali per allevare un vitello. I problemi ovvi dovrebbero essere, beh, ovvi.
Segue dichiarazioni personali
Come cuoco, chef , macellaio e qualcuno che lavora per allevare il bestiame in modo responsabile e con un occhio al benessere degli animali, sono violentemente contrario a provimi e soluzioni simili. Come essere umano, esorto fortemente chiunque a saltare la gabbia o “allevamento limitato “vitello allevato. Lanimale viene essenzialmente rimosso dalla madre solo poche ore dopo la nascita, vaccinato e quindi rinchiuso in una cassa per evitare che si muova e si indurisca i muscoli (vedi Cosa rende la carne tenera?).
Vorrei anche esortare tutti a comprare più carne di vitello. La versione buona, cresciuta da madre. Perché? Perché lastinenza non cambia le cose. Ciò che fa è un sostegno finanziario ai nemici mortali dellaggressore, alle piccole fattorie e ranch etici a conduzione familiare che producono carne in modo umano ed ecologicamente gradevole.
[1] Provimi era recentemente acquisita da Cargill (sì, quei ragazzi) e ACS sembra essere esclusivamente una società di trolling brevettuale, ora.