Migliore risposta
È forte la tentazione di spiegare che cosè oolong per primo, e la risposta sarebbe lunga, prima di entrare nelle descrizioni dei sapori Naturalmente si tratta di tè ossidato di medio livello, tipicamente cinese e taiwanese, a volte tostato ma non sempre, preparato come foglie arrotolate o attorcigliate. Descriverò alcune versioni tipiche in termini di sapori, ma ciò non esaurirà una gamma di categorie, né servirà come descrizione completa.
Tie Kuan Yin è un tipo di pianta del tè solitamente trasformato in oolong negli Anxi , Fujian, area della Cina. È preparato come un tè arrotolato a palline, in due versioni principali relative allessere non torrefatto o solo leggermente tostato oppure fortemente tostato. Non sono sicuro che ci sia un solo intervallo ristretto di livelli di ossidazione utilizzato ma per la mia esperienza è leggermente le versioni ossidate, quindi non tostate sono più “verdi” e dal gusto più fresco, più vicine al tè verde ma meno vegetali, più morbide e più floreali rispetto al gusto di erba o verdura, o alcune versioni hanno un sapore più simile al mais dolce. La tostatura lo sposta verso un effetto carbonizzato, nei toni del caramello scuro, o in unaltra gamma terrosa.
Gli oolong taiwanesi sono molto simili a questa gamma di stili, sebbene questa sia decisamente una generalizzazione eccessiva. Di solito sono oolong arrotolati, spesso più leggeri in ossidazione e livello di tostatura, ma entrambi variano. I sapori variano insieme ai diversi tipi di pianta del tè utilizzati, tra cui il Tie Kuan Yin o una serie più recente di tipi ibridi (Jin Xuan, ecc. .). Il tipo di pianta più originale era chin shin, o qing xian, per una traslitterazione precedente (dalla memoria; qualsiasi termine che ho menzionato potrebbe essere sbagliato di una o due lettere). I tipi variano anche in base alla regione o allarea locale, dal crescente input differenze e differenze di lavorazione. I toni floreali spesso dominano gli stili più leggeri, oppure una tipica piacevole base di aspetti minerali a volte può anche servire come gamma di aromi principali. Le versioni più ossidate e tostate includono una gamma di aromi più caldi, cannella e cacao, frutta tostata o secca, ecc. . Oriental Beauty è uneccezione, uno stile preparato per lo più come foglie contorte (sebbene Gui Fei sia una versione arrotolata correlata), più ossidato più vicino al tè nero, con aromi che includono agrumi, bergamotto o spezie.
Citerò altri due oo cinesi preferiti tipi lunghi ma altre versioni sono preparate in altri paesi, e una breve descrizione non rende giustizia alla gamma cinese. Il wuyi yancha è una categoria di oolong arrostiti dallo stile contorto di wuyishan, Fujian. La gamma di aromi varia molto in base a diversi input (tipo di pianta del tè, differenze di input crescenti, lavorazione) ma quella gamma include aspetti floreali, cuoio e legno, vari frutti, mandorle, profumi o una gamma di aromi correlati allalcol (simile al cognac) e una caratteristica gamma minerale sottostante. Non funziona bene descrivere solo quei tè – o altri – come un elenco di sapori poiché leffetto varia in base allaroma rispetto al sapore, o in relazione al retrogusto e al tatto. Dan Cong è un altro preferito personale, oolong dellarea di Chaozhou, Guangdong che sono più floreali e fruttati. La loro gamma è così complessa con aspetti positivi che si estendono così al di là dei sapori che un elenco di loro non rende loro giustizia, ma ne cito un breve campione: miele di orchidea, pesca, mandorla. Descrizione dei sapori (come vengono chiamate le versioni) spesso si estende a un tipo di fiore sconosciuto da lì, ma non è che ogni versione abbia il sapore di un solo sapore; tendono ad essere sottili e complessi.
Lastringenza (sensazione) varia a seconda della versione del tè con alcune generalità per regione, ma è anche difficile da condensare in un riassunto.
Risposta
Probabilmente no. Quellidea è venuta dalla tradizione cinese ma non cè molto in termini di scoperte moderne che lo confermino. Unesperienza personale aneddotica con il bere oolong nei circoli del tè occidentali suggerisce che non ha alcun effetto.
Aggiungerò a questo per esperienza personale. Ho iniziato a bere il tè negli ultimi 8 o 9 anni, a volte concentrandomi più sulloolong che su qualsiasi altro tipo, e ho variato quello che bevo negli ultimi anni. A volte ho bevuto molto tè, principalmente oolong, e in altri stadi di preferenza ne ho ciclato di più di altri tipi, e ho moderato la quantità complessiva di tè che bevo nellultimo anno o anno e mezzo. Il mio peso non è variato per niente in quel periodo; potrei pesare un chilo o due in più rispetto a dieci anni fa, o forse esattamente lo stesso.
Non è come se fosse scientifico lo studio non ha cercato modi per confermare quel tipo di scoperta o per distillare i composti dal tè che sono una causa. È possibile presentare studi che confermano qualsiasi affermazione sulla salute o sulla perdita di peso relativa al tè, ma uno screening accurato relativo a quelli sostenuti finanziariamente o addirittura avviati dagli interessi dellindustria del tè riduce la gamma di risultati.
La prospettiva generale degli appassionati di tè va in due modi diversi: o le persone rifiutano completamente tali affermazioni tradizionali, come vecchie forme di marketing o dicerie relativamente casuali, oppure le persone sospendono il giudizio e sperano che alcune delle affermazioni sul positivo gli effetti sono accurati, sapendo che non saranno davvero in grado di capire quali sono quali. Prendo il secondo, ma riguardo alloolong che ti aiuta a perdere peso tendo ad essere più scettico.