Migliore risposta
Ogni ristorante in cui ho lavorato ha offerto acqua in bottiglia o frizzante. Lacqua che credo tu stia chiedendo è lacqua che un cliente riceve quando saluta. Quellacqua è acqua di rubinetto. A meno che il ristorante non disponga di un sofisticato sistema di filtraggio che filtra lacqua del rubinetto, questo è ciò che stiamo versando.
Risposta
Il residuo bianco lasciato quando lacqua del rubinetto evapora è chiamato “calcare”, ed è principalmente carbonato di calcio, con un po di magnesio e spesso alcuni composti di ferro mescolati. Il calcio e il magnesio si trovano naturalmente nella maggior parte delle fonti dacqua e lacqua spesso raccoglie ferro disciolto mentre passa attraverso tubi di ferro sulla strada per la tua casa. Quando lacqua evapora, questi precipitano insieme allanidride carbonica disciolta dallaria per formare una sostanza molto simile al calcare. Sarebbe proibitivamente costoso rimuovere gli impianti di trattamento delle acque il calcio, il magnesio e il ferro disciolti dallacqua loro fornire, e quindi non lo fanno.
Nessuna di queste sostanze è dannosa per il corpo umano, quindi non è necessario preoccuparsi di ciò che si sta bevendo. Ma molte persone scelgono di far scorrere lacqua del rubinetto attraverso un apparecchio chiamato “addolcitore dacqua”, che rimuove il calcio e il magnesio disciolti dallacqua e lo sostituisce con sodio. Quando lacqua risultante evapora, il sodio precipita come una miscela di carbonato di sodio e bicarbonato di sodio, che sono entrambi morbidi e facilmente rimossi. Lacqua addolcita fa anche un lavoro migliore per pulire vestiti e stoviglie. Lo svantaggio di questa configurazione è che devi acquistare regolarmente 40 libbre. sacchi di sale e versarli nelladdolcitore dellacqua.