La migliore risposta
Nella maggior parte dei casi, quando si ha voglia di un veloce panino al formaggio grigliato, qualunque sia il pane larmadio va bene. A casa nostra sarebbe un pane integrale semplicemente perché teniamo a bada la roba bianca e soffice per motivi di salute.
Ma … e questo è un grande ma … quando si traccia il formaggio grigliato mentre si fa la spesa, allora un lievito madre a più cereali troverà la sua strada nel carrello. Forse alcuni formaggi extra interessanti a seconda del budget, anche se quello che segue è spesso quello che facciamo durante le vacanze quando i formaggi sono in vendita.
Quando ho tempo per ritmo di assemblaggio, mi piace imburrare il pane e grattugiare i formaggi. Il cheddar affilato è la prima scelta preferita, ma a volte un mix di formaggi è un piacere da brivido. Un po di Brie avanzato, un po di baby Swiss o Jack, a volte una spolverata di mozzarella affumicata per filo.
Il pane va prima su una piastra di ghisa tostata, entrambe le fette, con il lato del burro rivolto verso il basso, formaggi delicatamente ammucchiati su ogni pezzo. Aspetta che il pane inizi a dorarsi, quindi un coperchio a cupola sciolto per coprire il calore e sciogliere il formaggio. Capovolgi una fetta sopra laltra. Aggiungi qualche minuto affinché i formaggi si ammassino luno nellaltro.
Metti sul piatto e goditi il primo boccone croccante, burroso e piccante. Very nommy.
Risposta
Il lievito naturale è il miglior pane per il perfetto panino al formaggio grigliato.
Si rosola bene ed è abbastanza denso e saporito da abbinarsi bene a quasi tutti i tipi di formaggio. Alcuni tipi di pane si abbinano bene a un tipo specifico di formaggio, ma il lievito naturale è in cima alla lista perché è compatibile con tanti tipi diversi di formaggio.
immagine da http://annemarie-tastebuds.blogspot.com/2009/03/amazing-grilled-cheese.html
Ecco alcune delle mie combinazioni di pane / formaggio preferite:
- Cheddar con pane di Shepperd
- Svizzero con pane di patate o segale
- Brie con qualsiasi tipo di pane acido, specialmente una bella baguette
- Provolone con segale
- Havarti su grano intero o germogliato
- Muenster con pumpernickel
Inoltre, prova pancetta, avocado o pomodoro per lanciare le tue papille gustative su un incredibile viaggio di formaggio grigliato di golosità.