Migliore risposta
Sono diventato un esperto di avocado poiché è sempre stato il cibo preferito della mia famiglia. In effetti, il mio bambino più piccolo ha detto avocado prima di dire qualsiasi altra parola … non mamma, non dada, a-vo-ca-do; tutte e 4 le sillabe pronunciate perfettamente.
Quindi, un buon avocado dovrebbe essere nero allesterno e sodo, ma non duro e decisamente non pastoso. Ho trovato un trucco accurato è premere leggermente la parte superiore dellavocado nel punto in cui sarebbe stato il gambo, e se è morbido di solito significa che è maturo.
Linterno. Una volta aperto un avocado, troverai idealmente un bel verde liscio che è più scuro dove è più vicino alla pelle e più chiaro man mano che si avvicina al seme. Se hai un avocado perfettamente impeccabile senza macchie scure (lividi), dovresti essere in grado di tagliarlo facilmente. Aggiungete un po di sale e mangiatelo con quello che volete: il mio più piccolo si gode tutto da solo.
Se vi capita di avere un avocado un po più morbido, è comunque meraviglioso fare il guacamole. Personalmente mi piace solo un semplice purè di avocado con sale, ma a molte persone piace aggiungere pomodoro tritato, peperone verde (jalapeño), cipolla, coriandolo e limone. Preferisco separare questa “salsa” e non mescolarla direttamente al mio purè di avocado.
Se invece del verde liscio trovi un grigio opaco o addirittura nero, è probabile che lavocado sia troppo maturo e molto probabilmente lo farà assaggia un po di “fermentazione” se è solo un difetto, di solito puoi tagliarlo e usare il resto, ma se lintero avocado è così, la cosa migliore è buttarlo via e sperare in uno migliore la prossima volta.
Comunque, spero che questo aiuti.
Risposta
Ecco un esempio di come un avocado non dovrebbe certamente apparire a meno che non sia destinato al bidone o al cumulo di compost .
Fonte: Avocado
Qualcosa del genere va bene. Indica la maturità e può essere consumato fresco. Notare la leggera sfumatura verde sul bordo del frutto e la polpa gialla soda fino alla fossa.
Fonte: 12 benefici per la salute comprovati dellavocado
Anche questo è un bene.
Fonte: Cooperativa leader in Australia per il marketing di avocado e frutta fresca
Se ti chiedi fasi di maturazione, i seguenti indicatori sono utili. Non è necessario affettare!
Fonte: Visivamente su Twitter
Sodi, vale a dire: gli avocado acerbi possono essere utilizzati in alcune cotture come le zuppe di avocado messicane e gli avocado molto maturi possono essere usati nei guacamoles purché la polpa non abbia “t ha rosolato e contaminato il sapore.
Spero che questo aiuti! ~ 🙂