Migliore risposta
La maggior parte dei cuochi oggi probabilmente non usa più di mezza griglia di spazio nel forno, il più delle volte.
Per tutti i costi in BTU per il riscaldamento di un intero forno alimentare, è possibile risparmiare BTU altrimenti sprecati utilizzando apparecchi che non necessitano di tanto spazio per svolgere lo stesso lavoro.
Quando si considerano alternative al forno , riflettere deliberatamente sui requisiti di alimentazione, che di solito si trovano su una targhetta adesiva sul dispositivo. Questa piastra esprime il voltaggio, la sua frequenza e il wattaggio massimo utilizzato dallelettrodomestico.
- Un fornello per pizza cuoce una pizza alla volta (forse due utilizzando insieme il piatto e la padella opzionale). Il mio, uno dei primi modelli di Wolfgang Puck, utilizza 1400 Watt e alimentazione standard da 120 V, 60 Hz tramite spina a tre poli. Questi dispositivi non si limitano alla cottura della pizza e si riscaldano quasi immediatamente confrontandoli con una tipica gamma di forni. È possibile utilizzare solo pentole in metallo, comprese pentole e pellicola. Uso il mio per qualsiasi cosa, dal pane alla carne, ai dolci e alla pizza di ogni tipo, per cuocere fresco o riscaldare.
- Friggitrici ad aria, un prodotto relativamente nuovo che ha reso le patatine fritte fast food molto meno infuse di olio in alcuni ristoranti progressivi, può essere utilizzato per unampia gamma di cotture, sebbene generalmente meno spazioso di un cuocipizza a doppia padella. Arrostire, bollire, friggere ad aria: questo tipo di dispositivo offre laerazione sotto il cibo in modo che il calore raggiunga tutte le superfici del cibo in modo abbastanza uguale, sebbene le opzioni di cottura possano variare. Alcuni offrono anche unopzione di cottura a pressione relativamente intimidatoria. Il mio modello, un Instant Vortex, funziona con 1700 Watt di potenza e voltaggio standard della parete, tramite un cavo a tre poli.
- Il tostapane può essere utilizzato anche al posto del forno da cucina. Lo spazio potrebbe essere la differenza principale. Un modello Cuisinart a un ripiano e quattro toast utilizza 1800 Watt di potenza mentre un Il forno tostapane compatto Panasonic FlashXpress gestisce anche quattro toast e utilizza solo 1300 Watt di potenza, utilizzando anche gli infrarossi riscaldare per cuocere il cibo più velocemente.
- Le griglie per barbecue possono funzionare con propano in scatola o carbone a base di legna e gestire molti lavori di utilizzo del forno.
- Torna alla natura e usa un legno fai da te- forno di argilla cotto su mattoni refrattari resistenti al calore. Non è presente alimentazione elettrica.
Questo non è un elenco completo. Alcuni cuochi avvolgono il cibo in un foglio di alluminio e lo mettono tra le braci di un focolare da cucina, che fornisce un calore intenso, dopotutto.
Risposta
Posso pensare ad alcune cose oltre ai normali tostapane, friggitrici ad aria e forni da banco per specialità info-mercial
Il primo è usare i coperchi forniti con le pentole mentre si cucina sul fornello.
Il secondo è invertirne uno soffriggere una padella su unaltra della stessa dimensione per formare uno pseudo forno a disco volante. Potresti anche mettere una fonte di calore sopra la padella capovolta come un ferro da stiro “a vapore” (sai quando la gente stirava i vestiti). I forni convenzionali sono noti per essere la fonte di calore più stabile in cucina, quindi sarebbe davvero difficile da padroneggiare ma molto impressionante se lo facessi. Immagina di tirare fuori un paio di perfette torte bomba al cioccolato senza farina da un dispositivo del genere.
Il terzo è un forno elettronico per la tostatura che tua mamma o tua nonna avevano. Erano per tacchini grandi e simili. Ho pensato che sarebbe stato divertente aiutare a soddisfare una grande cena usandone uno, ma ho scoperto che gli elementi di calore sono sui lati, non sul fondo. Chiedi …
Quarto, hai mai sentito parlare di un “forno olandese” in ghisa?
Un po come un forno da campeggio o da cowboy per cucinare. Ci sono anche comunità e concorsi ad essi associati.
Ci sono molti modelli, ricette e tecniche. Una delle mie tecniche preferite utilizza bricchetti di carbone, alcuni sotto, altri sul coperchio pesante. Il numero di bricchette determina la temperatura interna di cottura. Freddo. Il mio amico Wayne W prepara un ottimo pane di mais in questo modo.
Buona cucina!