Migliore risposta
La cena russa non è considerata buona o sana senza zuppa. Cè un intero vocabolario che ruota attorno a questo. È presente un termine negativo всухомятку che significa mangiare cibi secchi, non liquidi e accompagnare cibi comuni credo che possa causare una moltitudine di problemi di digestione. Cè il termine первое che significa primo piatto, il che fa sembrare irragionevole mangiarne un secondo piatto (antipasto) senza mangiare il primo. I russi fanno le loro zuppe da zero partendo sempre dalla preparazione del pollo o del brodo di carne, aggiungendo poi altri ingredienti. Non cè tradizione nellaggiunta di amidi in polvere al brodo come è comune negli Stati Uniti e in alcune altre culture. In generale, le zuppe sono alcuni dei piatti più sani della cucina russa e possono essere pasti in sé.
Esiste anche unintera altra classe di piatti: закуски che può essere liberamente tradotto come antipasti ma quella traduzione non ne trasmetterebbe veramente il significato. Il verbo “zakusivat” significa mettere del cibo in bocca immediatamente dopo un bicchierino di vodka o bevanda stimolante simile, quindi “zakuski” è unintera classe di piatti destinati a quello scopo specifico. Spesso includono una varietà di sottaceti (cetrioli, pomodori, cavoli, funghi), pesce salato o affumicato, come aringhe, cavedani, salmone affumicato, ecc., Insalate per la cena spesso soffocate in condimenti a base di maionese.
Cè unintera cultura della cottura di unenorme varietà di pasticcini salati, che variano dai singoli pirozhki, ai kulebyaka rotondi, simili alle torte e ai pirogi simili a strudel. Anche i tipi di ripieno sono infiniti: purè di patate, cavolo saltato, uova e cipolle, ciliegie, formaggio contadino, uvetta, riso, carne e pesce.
Unaltra nota a margine è che la rara cena russa andrà avanti senza pane e seguita da una tazza di tè nero.
Risposta
È difficile dire cosa sia tipico della famiglia russa da mangiare a cena, soprattutto considerando che molte culture possono essere intese come russe .
In base alla mia esperienza nativa, prima si sceglie il piatto principale. È carne / pesce / pollo con contorno. Per la carne può essere maiale fritto / alla griglia o bistecche di manzo, polpette fritte, cotolette fritte, pezzi di carne fritti, salsicce della drogheria (fritte, bollite), ecc. Il pollo può anche essere fritto, grigliato (petto) o al forno al forno (pollo intero / tritato). Il pesce è solo fritto per la maggior parte del tempo: condite con sale e pepe, coprite di farina e adagiatelo sulla padella. Oppure può essere aringa in salamoia (aringa in salamoia + patate lesse + pane = boom, cena tipica 100\% russa, aggiungi la vodka e sei uno stereotipato russo).
Per il contorno sono patate lesse, patate fritte, patate al forno, purè di patate, patatine fritte (ma sono costose e troppo dure), varietà di pasta, grano saraceno bollito o riso per la maggior parte del tempo. Aiutati con maionese, ketchup Heinz, cavolo fermentato o sottaceti se lo desideri. Inoltre puoi avere un po di zuppa (diverse varietà) prima del piatto principale. Viene fatto una volta in grande quantità e poi la famiglia lo mangia fino a 3-4 giorni, sentendo parlare di zuppa che dura fino a 7 giorni. Niente zuppa? Basta tagliare i pomodori, i cetrioli, condire con sale, aggiungere la panna acida: linsalata “russa” è pronta.
Niente alcol per la maggior parte del tempo. In alcune occasioni puoi avere una bottiglia di vino o birra. Bere vodka ogni giorno? – sei un alcolizzato asociale agli occhi di molti russi, è uno stereotipo. Se hai finito con il piatto principale bevi del tè nero con i biscotti, aiutati con lo zucchero.
P.S. Ieri abbiamo consegnato la pizza a tutta la famiglia. Ho servito gamberi fritti con patate arrosto e una bottiglia di vino bianco per la cena del giorno prima.