Risposta migliore
Bene, se li immagini entrambi su Google, ottieni fagioli che sembrano esattamente uguali. Non conosco i fagioli di tartaruga; deve essere un nome regionale per i fagioli. Quindi sì. Sono gli stessi fagioli.
Sono a Houston, vicino alla Louisiana e non lontano dal Messico. I fagioli preferiti in Louisiana sembrano essere i fagioli rossi, come i fagioli rossi e il riso.
Fagioli rossi.
Fagioli rossi e riso alla Louisiana ….
Il fagiolo preferito nel Messico settentrionale e nella maggior parte parti di è il fagiolo pinto.
Pinto crudo
Pintos cotti. Yum.
Vai più verso lequatore o i Caraibi, e il fagiolo preferito sembra essere il fagiolo nero. Il nome piuttosto razzista ma vecchio stile per fagioli neri e riso è moros y cristianos o brughiere e cristiani.
Non cotto.
Cotto, su riso. Doppio yum.
Su a nord – Virginia e sopra sembrano essere fagioli blu. Puoi usarli per la zuppa di fagioli blu marino o per i fagioli al forno.
Fagioli blu.
Zuppa di fagioli del Congresso, un classico.
Fagioli al forno fatti in casa. Niente riscalda di più la casa né solletica il naso meglio della zuppa di fagioli o dei fagioli cotti al forno.
Se non hai mai mangiato fagioli al forno fatti in casa, sei pronto per una sorpresa. È un po come negozio di degustazione ha acquistato la salsa di mele accanto alla salsa di mele fatta in casa.
Il che mi porta ad altre cose:
Gumbo di New Orleans dopo aver assaggiato il gumbo di Cambell Soup.
Leberwurst tedesca dopo aver assaggiato la salsiccia di fegato in un negozio.
Sono sicuro che potresti quasi iniziare una lunga lista di cose che hanno un sapore meraviglioso fatto in casa e blah fatto dalle aziende per venderlo in un pacchetto o in una lattina. …
Quasi tutti questi fagioli sono fatti con prosciutto o salsiccia. Orribile, lo so per quelli che non mangiano carne di maiale.
Ma per quelli che lo fanno,
Woo woo!
Puoi fare tutto questi senza carne e sono quasi altrettanto deliziosi se preparati bene.
Risposta
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Sì. Phaseolus vulgaris è il nome scientifico, ma a livello regionale il nome può differire, come in frijoles negros (America Latina), maa ki daal ( Subcontinente indiano).
La piccola tartaruga nera lucida è particolarmente apprezzata nella cucina latinoamericana, sebbene si possa trovare anche nelle cucine cajun e creola della Louisiana meridionale. È spesso chiamata semplicemente fagiolo nero ( frijol negro in spagnolo, feijão preto in portoghese), anche se questo può creare confusione con altri fagioli neri. La tartaruga nera ha una consistenza densa e carnosa e un sapore che ricorda i funghi, il che lo rende popolare in piatti vegetariani come il messicano-americano burrito di fagioli neri È un fagiolo molto popolare nella var ious regioni del Brasile, ed è usato nel piatto nazionale, la feijoada. È anche un ingrediente principale del Platillo Moros y Cristianos a Cuba, è un must nel tipico gallo pinto di Costa Rica e Nicaragua, è una parte fondamentale del Pabellón Criollo in Venezuela, ed è servito in quasi tutta lAmerica Latina come così come molte enclavi ispaniche negli Stati Uniti. La tartaruga nera è anche molto apprezzata per la preparazione di zuppe, che vengono spesso mangiate con cracker cubani. Recentemente è stato segnalato che i fagioli di tartaruga neri sono una fonte estremamente buona di antiossidanti nutrizionali Le varietà di fagioli di tartaruga nera includono: Black Magic Blackhawk Domino Nighthawk Valentine