Migliore risposta
Ok, prima di andare oltre, devi capire cosè una caloria alimentare e come viene calcolata.
Una caloria è ununità di calore, la quantità di calore richiesta per aumentare 1 grammo di acqua di 1 grado centigrado. Le calorie del cibo vengono contate mettendo il cibo in un contenitore sottovuoto e riscaldandolo. Poiché il calore aggiunto può essere misurato se lelemento nel matraccio sottovuoto aumenta la temperatura più del previsto, aggiunge calorie.
Questo calore in eccesso, la differenza tra il calore consumato e la temperatura finale, è un alimento caloria. Quando apri la fiaschetta, vedrai essenzialmente cenere.
Con me finora?
Allora cosa succede quando mettiamo un piccolo cetriolo o una costa di sedano in quella fiaschetta? La cellulosa brucerà. Queste sono le calorie (molto basse) che si trovano in una costa di sedano. MA gli esseri umani sono molto poveri nel digerire la cellulosa. Quindi, in realtà, la tua capacità di estrarre quelle calorie da una costa di sedano, può equivalere a spendere più calorie masticandole e tentando di digerirlo, di quante il tuo corpo possa estrarre dal gambo. Si tratta di calorie negative, un concetto molto contestato dalla stampa popolare. Quelle calorie esistono ancora se asciughi la tua cacca e le usi come legna da ardere.
I tuoi sottaceti – supponendo che non siano “sottaceti dolci”, vale a dire con zucchero aggiunto alla salamoia – non hanno altro che un 30 o 40 grammi di cetriolo imbevuto di aceto, aneto e aglio. Teoricamente ci sono circa 10 calorie in un grande sottaceto allaneto. La domanda è: puoi estrarre quelle calorie? Nessuna idea. Essere ammorbiditi dallammollo e dagli acidi forse possono essere?
La maggior parte dei sottaceti che hanno zero calorie sono perché i sottaceti sono più piccoli e il conteggio delle calorie è fatto per porzione.
Ma per tagliare al punto, ci sono così poche calorie in un sottaceto allaneto che i dietisti ovunque ti consigliano di gustarli come un ottimo spuntino a basso contenuto calorico. Fallo! Mangia lintero barattolo!
Risposta
Decapaggio:
Il decapaggio è molto antico tecnica utilizzata per conservare verdure (come cetriolo, peperoncini verdi e rossi, cavolfiore, limone ecc.) e frutta e carne in una soluzione speciale, chiamata soluzione salina, contenente aceto, sale e condimenti dopo la fermentazione in batteri presenti in natura.
I sottaceti dovrebbero essere un alimento a zero calorie, poiché contengono solo cetriolo, sale e acqua. Mangiare troppi sottaceti aggiunge peso al corpo poiché il sodio aiuta a trattenere lacqua nel corpo. Ci sono alcuni sottaceti che contengono zucchero e coloranti alimentari aggiunti. Una porzione di sottaceto ha solo quattro calorie ma 300 mg. di sodio, il che significa che due porzioni di sottaceto soddisfano il 25\% del fabbisogno giornaliero di sodio. Vediamo il conteggio delle calorie di sale, spezie, aceto e cetriolo.
Cetriolo:
1/2 tazza di cetriolo contiene 8 calorie e 1,9 g di carboidrati o 100 g di cetriolo hanno 74,54 calorie, il che è molto basso.
Sale:
Anche se il sale non ha calorie, provoca ritenzione idrica nel corpo e quindi un temporaneo aumento di peso corporeo.
Aceto:
Laceto è molto povero di calorie. Un cucchiaio di aceto balsamico ha 1,4 calorie e laceto distillato ha solo 3 calorie. Il sidro di mele ha 3 calorie e non contiene grassi, carboidrati, proteine e fibre.
Zucchero:
Il conteggio delle calorie nello zucchero dipende dal tipo di zucchero. Un cucchiaino di zucchero semolato ha e lo zucchero di canna ha rispettivamente 16 e 17 calorie ma nessun valore nutritivo aggiuntivo. Mentre lo zucchero a velo ha 62 calorie per 2 cucchiaini da tè.
Soluzione salina:
La soluzione salina è una soluzione ottenuta da sciogliendo il sale in acqua fredda. Sia il sale che lacqua non hanno calorie. La soluzione salina viene utilizzata per trattare i prodotti alimentari.