Migliore risposta
La carne è tecnicamente una carcassa morta di un animale. Tutti gli animali contengono microrganismi (batteri) e quando muoiono questi microbi prosperano sullospite ormai morto che non ha più un sistema immunitario attivo per controllare quei microbi.
Specialmente per la carne non cotta, anche se lasciata allaperto, non refrigerato, per un periodo di tempo prolungato ~ 6 ore, lavrebbe causato il deterioramento. Questo perché la carne morta viene scomposta dai microbi e il sottoprodotto della decomposizione è lodore di putrefazione e le tossine non possono essere mangiate.
Per la carne cotta è meglio, poiché il calore il processo di cottura avrebbe ucciso la maggior parte dei microbi nella carne. Tuttavia si guasterà comunque se lasciato allaperto anche se non così velocemente.
Per il pane, la forma più semplice, è fatta di lievito e farina. Limpasto del pane ha microbi (lievito) che rendono possibile la produzione del pane. Tuttavia il processo di cottura avrebbe ucciso i microbi. Inoltre, il lievito utilizzato per cuocere il pane non produce sottoprodotti tossici.
Presumo che il pane sia considerato avariato quando ha delle muffe. Quelle muffe sono per lo più il risultato di spore nellaria che atterra e si depositano sul tuo pane. Le spore sono come piccole uova di funghi sospese nellaria che respiriamo. Queste spore richiedono un po di tempo per depositarsi sul tuo pane. Una volta che si sono stabilizzati, vedrai formarsi macchie biancastre o nerastre sul pane. Solo una volta che si sono sistemati diventano pericolosi, poiché solo allora produrrebbero tossine come sottoprodotto della scomposizione dellamido di pane.
Quindi, in breve, la carne si deteriora più velocemente a causa dei suoi microbi già esistenti al suo interno, mentre il pane si deteriora meno poiché le spore richiedono tempo per stabilizzarsi.
Risposta
Sì. La carne non si deteriora se lasciata fuori per qualche ora. La carne cruda, infatti, può essere stagionata per giorni, settimane o mesi e poi consumata senza alcun danno per chi la mangia. Per esempio una bistecca di 45 giorni. Prova a farlo con il pane.
Quando ero bambino, non tutti avevano la refrigerazione. Avevamo una cassaforte per la carne: una scatola di latta ricoperta di rete per zanzariera. Larrosto domenicale sarebbe entrato in quello e per il resto della settimana mia madre avrebbe partorito fette di carne per il nostro pranzo a base di carne fredda e insalata.
Ora carne contaminata , questa è unaltra storia. Carne che è stata esposta a batteri intestinali animali e / o macellata in condizioni antigeniche. Cucinare che in poche ore ucciderà i batteri cattivi e, se tutti sono fortunati, non accumulerà troppe tossine e non farà ammalare tutti.
Inoltre, la carne lasciata non protetta probabilmente attirerà mosche. Mosche che hanno appena visitato il bidone delle frattaglie, un topo morto e un po di merda di cane, e poi vengono a seguirle su tutta la carne. Più batteri e contaminazione.
Daltra parte è molto improbabile che il pane sia stato esposto a contaminanti e non è poi così attraente per le mosche, quindi anche quando è piuttosto duro e raffermo dopo pochi giorni , può ancora essere consumato in sicurezza.