Migliore risposta
Sì, la Stevia è disponibile in molte forme. Il più popolare è lestratto bianco in polvere, ma puoi anche acquistare foglie di stevia essiccate, estratto liquido di stevia o piccole palline per addolcire il tuo caffè. Il dolcificante a foglia dolce è disponibile anche nella sua forma granulare in piccoli pacchetti.
Tuttavia, il dolcificante naturale per la stevia è diverso dallo zucchero in molti modi, e ci sono diversi motivi per cui la stevia è unopzione migliore di saccarosio, se sei diabetico o semplicemente stai cercando di adottare uno stile di vita più sano. Quindi andiamo a darci unocchiata!
1. La stevia è molto, molto potente
Le foglie crude della pianta di stevia sono circa 40 volte più dolci dello zucchero e il dolcificante in polvere che ne deriva è fino a 200-300 volte più dolce. Ciò significa che solo un po di stevia sarà sufficiente per la maggior parte delle tue ricette senza zucchero. La durata di conservazione della foglia dolce è di circa 5 anni, quindi è sicuramente un investimento utile.
2. La stevia non ha calorie
Lo zucchero raffinato ti fa ingrassare, non si può negarlo. Il saccarosio contiene molte calorie e oggigiorno ci sono così tanti prodotti zuccherini che evitarli è diventato quasi un compito a tempo pieno. Di conseguenza, il 34\% degli adulti in America è obeso e per i nostri figli – che sono esposti allo zucchero sin dalla tenera età – quella cifra è del 17\%.
Questi tassi allarmanti sono tre volte superiori a erano trentanni fa. Fortunatamente, il dolcificante della stevia non contiene calorie di sorta. Sebbene non sia in alcun modo un prodotto dimagrante, i vantaggi della stevia e il suo enorme potenziale in questarea sono evidenti.
3. La stevia aiuta a sopprimere le voglie
Come tutti sappiamo, lo zucchero crea dipendenza. I dolcificanti artificiali come l aspartame o il sucralosio potrebbero non avere calorie o indice glicemico, ma promuovono comunque la voglia di dolci zuccherati. Inoltre, un numero crescente di consumatori nel corso degli anni ha segnalato effetti collaterali negativi durante lutilizzo di dolcificanti artificiali , che vanno da mal di testa e vertigini a eruzioni cutanee e dolori di stomaco. La stevia, daltra parte, è stata segnalata per sopprimere le voglie.
È tempo per un po di curiosità: lo sapevi che la stevia è stata approvata come dolcificante in Giappone dagli anni 70 ed è ora il numero uno dolcificante lì, con una quota di mercato superiore al 40\%? E tutto questo senza segnalazioni di effetti collaterali indesiderati!
4. La stevia fa bene ai denti
Quando si consuma zucchero, si forma uno strato adesivo di batteri sul denti, causando placca dentale e cavità a lungo termine. I cosiddetti “alcoli di zucchero” (chiamati anche “polioli”) come eritritolo, maltitolo e sorbitolo sono ingredienti popolari nelle gomme da masticare e nei dentifrici perché i batteri dentali non possono fermentarli e quindi non possono aderire ai denti.
Tuttavia, gli alcoli zuccherini hanno uno svantaggio: contengono ancora molte calorie e alcuni di essi hanno ancora un indice glicemico elevato, dannoso per i diabetici. Inoltre, causano gonfiore e gas nelle persone che sono sensibili a loro. La stevia ha gli stessi vantaggi dei polioli, ma non ha tutti i disagi.
5. La stevia è ottima per i diabetici
Il motivo per cui lo zucchero fa così male ai diabetici è che contiene grandi quantità di carboidrati. Per illustrare quali tipi di alimenti sono adatti ai diabetici e quali no, è stato sviluppato un sistema chiamato “indice glicemico”.
Vi risparmieremo i dettagli di questo sistema, ma cosa bolle fino a è che i tipi di cibo con un valore dellindice glicemico inferiore a 50 sono considerati relativamente sicuri per i diabetici; più basso è il numero, meglio è. Per darvi unidea: le mele hanno un IG di 39. Le patatine fritte hanno un IG di 95. Lo zucchero da tavola ha un IG di 80. La Stevia ha un IG di 0 (sì, zero). Questo rende la foglia dolce ideale per tenere a bada i sintomi del diabete senza dover compromettere la dolcezza del cibo.
6. La stevia regola lipertensione
Per generazioni, le tribù native del Sud America hanno utilizzato la stevia per addolcire il loro mate, un tipo di tisana. A parte la dolcezza, lo usano anche per abbassare la pressione sanguigna nelle persone che soffrono di ipertensione. Al giorno doggi, i medici sudamericani prescrivono persino ufficialmente medicinali contenenti stevia per aiutare a controllare lipertensione. Test approfonditi hanno dimostrato che la stevia non abbassa la pressione sanguigna in individui sani.
7.La stevia aiuta con la candidosi
La Candida albicans è un tipo naturale di lievito presente nellintestino di ogni essere umano. Ma in alcune persone, questa popolazione di lievito può diventare eccessivamente grande ed è allora che si verifica uninfezione chiamata “candidosi”, che causa sintomi come diarrea, nausea e vomito. Il principale colpevole della candidosi è la fermentazione dello zucchero nellintestino, e quindi molte diete per candida si basano sulleliminazione del saccarosio dai modelli alimentari di una persona.
La stevia cruda non può essere fermentata dalla candida albicans e non promuove la candidosi , quindi dovrebbe essere perfettamente sicuro sostituire lo zucchero con la stevia per le persone con questa condizione. Consulta sempre il tuo medico prima di modificare la tua dieta e fai attenzione a usare solo la stevia pura. Alcuni marchi disponibili in commercio aggiungono inulina o maltodestrina ad alcuni dei loro prodotti: sostanze che devono essere evitate quando si è inclini alla candidosi.
Risposta
Capovolgere qualsiasi confezione di stevia a il negozio e leggere la lista degli ingredienti. È probabile che in quella lista non vedrai solo stevia, soprattutto se si tratta di un marchio poco costoso. La maggior parte dei prodotti di stevia in negozio contiene uno o più additivi per aumentare la massa del prodotto e creare più polvere.
Riempitivi e additivi comuni in Stevia
Maltodestrina – un riempitivo a base di entrambi riso, patate o mais che forniscono un sapore dolce. La maltodestrina non è priva di calorie, tuttavia per porzione, i carboidrati sono inferiori a 1 grammo, quindi i produttori possono etichettare il prodotto come zero carboidrati, senza calorie, ecc.
Destrosio – un riempitivo a base di zucchero di mais, frutta o miele, è più vicino allo zucchero rispetto ad altri riempitivi sul mercato. È molto povero di carboidrati e calorie, quindi può essere etichettato come privo di calorie.
Eritritolo, un alcol zuccherino a base di mais. Erithrytol è molto povero di calorie e fornisce un sapore dolce che molte persone preferiscono ad altri additivi. Questo alcol zuccherino è stato anche collegato a disturbi digestivi come la maggior parte degli altri alcoli zuccherini.
Xilitolo, un alcol zuccherino prodotto dagli alberi di betulla. Ha dimostrato di essere benefico per la salute orale anche se, come altri alcoli di zucchero, può causare disturbi digestivi.
Glicerina – il più sicuro di tutti gli additivi, a mio parere, la glicerina è un liquido che si trova spesso in liquidi senza alcool prodotti di stevia. È derivato da frutta e verdura e non aumenta lindice glicemico.
Se desideri acquistare la stevia e desideri il prodotto più puro possibile, acquista sempre un prodotto in polvere o liquido che sia estratto di stevia puro al 100\%. Non è a dir poco economico ed è difficile da trovare nei negozi.