La migliore risposta
Secondo lOrganizzazione mondiale della sanità, almeno 600 milioni di persone, o 1 su 10 in tutto il mondo, si ammalano ogni anno a causa del cibo contaminato e 420.000 muoiono, molti dei quali bambini piccoli.
Le malattie di origine alimentare – causate da batteri come salmonella, virus, parassiti, tossine e sostanze chimiche – causano principalmente sintomi temporanei come nausea, diarrea e vomito. Ma possono anche causare malattie a lungo termine tra cui cancro, insufficienza renale o epatica, disturbi cerebrali, epilessia e artrite.
Il numero di decessi dovuti a intossicazione alimentare è il più alto in alcune parti dellAfrica e del Sud-est asiatico. . Qui, i tassi di mortalità sono i più alti anche per bambini e neonati. I bambini sono particolarmente vulnerabili alle malattie diarroiche, spesso causate dal consumo di carne cruda o poco cotta, o uova, prodotti freschi e latticini contaminati.
In Africa, la maggior parte dei decessi è causata da salmonella, tenia del maiale, cianuro nella manioca e aflatossina, una sostanza chimica prodotta da muffe che crescono su cereali o mais che sono stati conservati in modo errato. Si stima che oltre 91 milioni di persone si ammalino e 137.000 muoiano ogni anno.
Risposta
Sì. Infatti i giovanissimi e le persone nelle case di riposo e nelle case di cura a lungo termine hanno maggiori probabilità di morire per intossicazione alimentare e occasionalmente durante i focolai gastroenterici passano i residenti nelle case di cura. Le persone muoiono a causa di unintossicazione alimentare causata dal consumo di cibo legato ai richiami.
La sindrome emolitica uremica è una complicazione di unintossicazione alimentare grave che è particolarmente legata a E. coli e può essere fatale.