La migliore risposta
La paprika è una di quelle spezie che vengono abusate.
I “d sostengono, è la spezia più comunemente usata sui nostri portaspezie.
Abuso sugli anziani … invecchia molto rapidamente se conservata in modo improprio, o è stata sullo scaffale troppo a lungo.
Ho scoperto che coltivare i peperoni rossi Alma e disidratarli è lopzione migliore.
Ho lavorato in cucina a livello professionale e io non avevo mai assaggiato la paprika “veramente” fresca.
Lopzione migliore per coloro che non vogliono coltivare 10 piante allanno è comprare paprika di qualità, e sebbene mi piaccia comprare allingrosso, questa è una spezia che cerco di acquistare solo quella che userò misurata in 3 intervalli di un mese. 6 mesi max.
Suggerimento: sarai molto più propenso a usarlo, se puoi anche assaggiarlo. (Per me, annusalo)
Conserva tutto le tue spezie in un luogo fresco e buio … mai, per lamor di Dio, conservarle vicino al fornello, al forno o su uno scaffale decorativo esposto alla luce solare, prese daria ecc.
La paprika è molto fragile, anche quando è fresca. Tratto tutte le spezie come il prezioso zafferano “oro”.
La maggior parte della paprika che assaggio quando sono in giro è insapore. È solo rosso. O peggio, ha un sapore “vecchio”. Polveroso, invece di fruttato, fruttato e affumicato, o calore fruttato.
Odio essere ficcanaso, ma quella paprika è sopra la tua stufa di tre anni? . Più vecchio?
Cosa, hai avuto quella lattina da quando i Cinncinati Reds hanno vinto le World Series e hai fatto il peperoncino?
30 anni fa?
A una buona abitudine per entrare in … uno lo ammetto, a volte mi dimentico di fare quando compro spezie acquistate in negozio, è contrassegnarle in modo ben visibile con un pennarello indelebile. 3/20. Organizzo anche i miei scaffali in ordine alfabetico.
Uno negozio che compravo, vendevo peperoni Alma “paprika” interi, affumicati ed essiccati, confezionati sottovuoto.
Scommetto che le fonti si potevano trovare online.
Paprika molto buona, 2 modi, fresca il terreno è perfetto. e dubito che non apprezzeresti la differenza e / o apprezzeresti il gusto.
La paprika appena macinata per me è come lerba gatta per un gatto. Amo di più lodore incredibile!
Onestamente penso che tostare le mie spezie intere, come le miscele di spezie masala tostate dagli indiani, poi macinarle fresche e cuocere la mia carne in quella padella … e condire il mio peperoncino con macinato fresco la paprika è la caratteristica più importante della mia ricetta “segreta” al peperoncino. Ha un odore (e un aspetto) berbero, molto buono.
Risposta
Perché alcune persone non possono assaggiare la paprika?
Ci “un paio di cose che potrebbero potenzialmente succedere qui.
- Alcune persone sono geneticamente predisposte a essere meno sensibili al sapore del sale di altre; posso immagina che ci potrebbero essere porzioni della popolazione che non possono assaggiare certe altre cose, come anche la paprika.
- Potrebbero anche prendere la paprika. Le spezie pre-macinate che rimangono sullo scaffale per lunghi periodi di tempo perdono potenza quando i loro composti aromatici volatili evaporano. Poiché la paprika è una di quelle spezie che tendono a non essere reintegrate molto spesso, questo porta alla polvere rossa insipida che così tante persone conoscono solo come decorazione.