Migliore risposta
Le verdure crocifere come broccoli, cavolfiori e cavoli contengono livelli più elevati di composto solforico rispetto alla maggior parte delle verdure. Quando inizia il decadimento, gli ioni idrogeno nellacqua e i composti di zolfo reagiscono per formare bassi livelli di gas di idrogeno solforato. Questo emana un caratteristico odore di uovo marcio. Il gas H2S ha una soglia di odore molto bassa, quindi non cè rischio di avvelenamento quando sono coinvolte piccole quantità di materiale organico in decomposizione. Nelle grandi operazioni di compostaggio, la quantità di gas tossico può raggiungere livelli pericolosi.
Risposta
La mia opinione è che molte persone lo cuociono troppo. Conosco così tante persone che lo fanno bollire… ..eeeewwwwww. Non lo mangerei nemmeno e adoro i broccoli. Bolliti, troppo cotti, i broccoli hanno un sapore simile a quello che immagino abbia lacqua sporca per i piatti … eeeeewwwwww. E ha un cattivo odore.
Per cominciare, la maggior parte delle persone non si preoccupa di sbucciare la pelle esterna dei broccoli, quindi quando lo cucinano, continuano ad aspettare che diventi tenero. Ma, dal volta che la pelle esterna legnosa e orribile diventa tenera, il resto è solo spazzatura. È così facile prendere il bordo della pelle tra il coltello e il pollice e tirare, staccandolo verso i fiori. La pelle, un pollice giù dalle cimette, è sottile e tenero, ma oltre a questo deve essere tolto. Una volta fatto, tagliarlo a pezzi di dimensioni ragionevoli, sciacquarlo e scuoterlo. (Uso anche il gambo, dopo che la pelle è stata tolta, lho tagliato a fette.) Mettilo su un piatto e cuocilo nel microonde per circa 90 secondi a 2 minuti, a seconda di quanti broccoli ci sono nel piatto e della potenza di il tuo micro. Fatto ! È così facile. Rimane verde. Non ci vuole tempo e quasi nessuna pulizia. Non cè pasticcio bollente, e nessuna vitamina viene scartata con lacqua bollente.
I broccoli sono favolosi se conditi con un po di olio doliva e parmigiano, poi tostati al forno a 375 per 20 minuti circa.
Adoro i broccoli crudi con salsa di cipolla di marca Helluvagood. Wow!
La mia preferenza personale per le polpette e la pasta è quella di utilizzare i broccoli per sostituire l80 o il 90 percento della pasta. I broccoli leggermente al vapore o al microonde funzionano come la pasta quando sono conditi con salsa, polpette e formaggio. I suoi benefici nutrizionali sono di gran lunga superiori alla pasta e contiene molte meno calorie e carboidrati. Proprio come con la pasta, è davvero e veramente il sugo e le polpette che assaggi.
Guarda comè verde brillante e appetitoso i broccoli, quando sono preparati nel micro per un minuto. Se guardi le parti del gambo dei miei pezzi, tu può vedere che non cè un gambo legnoso duro, solo steli teneri con un sapore molto delicato, che in realtà scompare con laggiunta del delizioso sugo per pasta. Il sapore amaro e acre a cui la gente pensa con i broccoli, è o dalla pelle orribilmente amara, o dal bollirlo e cuocerlo troppo.
Mi piace cuocere i broccoli per un minuto solo, poi metterli sotto lacqua fredda. Lo parcheggio, tutto pronto, ma leggermente crudo, su un piatto piano mentre Preparo tutto il resto. Appoggio i miei piatti piani, e su ciascuno piatto un po di pasta. Cucino anche la pasta in anticipo, poi la sciacquo e la lascio raffreddare. È a temperatura ambiente, quando impasto la pasta , th it i broccoli. Preparo tutti i piatti in cucina. Quindi prendo il sugo di pasta bollente e le polpette calde e con loro sopra i broccoli e la pasta. La salsa calda per la pasta cuocerà troppo i broccoli se non sono leggermente al dente quando sono conditi. Porto i piatti in tavola, proprio come al ristorante. Ho scoperto che le persone provano almeno qualcosa di piatto, ma se lasciato ai loro druthers, si accumulerebbero sulla pasta e salterebbero completamente i broccoli. Lo aggiro placcando. Uno dei miei amici di sempre ODIA le verdure di ogni tipo, tranne il mais. Dico solo a tutti. “Mangia quello che vuoi, lascia quello che non vuoi e cè di più in cucina.” Ho scoperto che quasi del tutto senza eccezioni, le persone sceglieranno o proveranno almeno il cibo nel loro piatto. Dopotutto, è quello che succede in un ristorante. Fanno i piatti uguali per tutti coloro che ordinano quella voce di menu. La mia amica non inizierà MAI a comprare e cucinare verdure per se stessa, ma le mangia sempre a casa mia. Non solo le mangia, ma le adora e mi chiede di scrivere esattamente come le ho preparate. Dice che hanno un sapore diverso quando li preparo. A volte, quando viene a trovarmi, metto la pasta sopra, invece che sul fondo, quindi il fascino visivo della pasta è lì. Alla mia amica piace così, perché in realtà pensa che ci sia più pasta. È circa mezzo bicchiere di pasta, ma è semplicemente condita con un po di salsa e messa sopra. È la stessa esatta quantità.Comunque, invece di far roteare grosse gocce di pasta, taglia la farina con coltello e forchetta e ottiene pasta, polpette e broccoli, a ogni boccone. Le piace fare tanto che mi chiede di farlo.
Veramente, fatti bene, i broccoli sono meravigliosi … provali!