Migliore risposta
Come altri hanno già detto, è brodo di maiale, ma non è particolarmente comune.
Inoltre, 24 ore in una pentola a cottura lenta? Non riesco a immaginare che avrai bisogno di cucinarlo per così tanto tempo. Nella mia esperienza, anche i tagli più duri saranno molto umidi dopo il 12. Ma, comunque.
Puoi usare molte cose per aromatizzare il maiale in una pentola a cottura lenta.
- cipolle caramellate con consommé di manzo
- succo darancia con salsa di mirtilli
- mele, miele, cannella e sidro duro
- zucchero di canna, zenzero, chiodi di garofano, succo di mela
- birra alla radice, fumo liquido e aglio (seriamente, questo rende eccellenti sandwich di maiale stirato – quando ha finito di cucinare, rimuovere il maiale, mescolare con salsa barbecue)
Molte altre opzioni.
Risposta
Esiste il normale boullion di maiale; è solo più difficile da trovare perché (le aziende pensano) la maggior parte delle persone preferisce il sugo di prosciutto al sugo di maiale arrosto.
Non sono associato a nessuna di queste società, ma sia Penzey “(spezie online e al dettaglio negozi) e Better Than Boullion (che si trova nei negozi di alimentari, il miglior prezzo Trader Joes) offre una normale varietà di maiale e aromi di prosciutto.
Non ho ancora provato nessuno dei boullion di Penzey, ma ho un pollo in attesa nella dispensa e uno di maiale nellordine successivo.
A proposito, non ho provato il loro maiale (di nuovo, difficile da trovare), ma il loro pollo e manzo sono molto buoni per il negozio -acquistato. Sono un po salati, ma offrono versioni a basso contenuto di sodio.