Migliore risposta
Sono daccordo con le risposte fornite di seguito da Mario Perez e Ed Navarro. (Ce nera uno di Jayvan Santos, apparentemente cancellato, con il quale concordavo anche riguardo allabbondanza di offerte di pesce locale nei ristoranti del Porto Rico orientale.) Ci sono davvero una serie di ragioni per cui cè poco pesce locale, almeno Juan. Ma, a mio avviso, il motivo principale è una domanda relativamente bassa. In particolare, cerco di evitare i pesci tropicali che popolano le barriere coralline a causa del rischio di ciguatera. Una volta ho preso la ciguatera ed è stata una delle peggiori esperienze della mia vita. I sintomi sono durati quasi sei mesi. Riuscivo a malapena a camminare da nessuna parte allinterno della casa senza sentirmi assolutamente esausto. La tossina presumibilmente diventa inerte nel tuo corpo, ma è un processo che richiede mesi. Se si mangia di nuovo un pesce tropicale che trasporta la ciguatera, la tossina appena ingerita utilizza quella inerte come base e la conseguenza è un livello di tossicità elevato che, sebbene raro, in alcuni casi si traduce in decessi. Ma il kicker, (gioco di parole non inteso), è che anche una prima intossicazione da ciguatera è stata fatale. Quindi, per questo, evito le specie di barriera corallina come dentici e barracuda e vado con specie di acque profonde come salmone, sogliola, tonno, nasello, merluzzo e rombo che non sono tropicali e non sono abitanti della barriera corallina, quindi garantito per essere senza ciguatera.
Risposta
La risposta sottovalutata è effettivamente corretta, non so perché è stata svalutata. Lindustria della pesca è scomparsa dallarea a causa dei costi elevati rispetto ad altri luoghi, leggi sulla pesca eccessiva e sulla conservazione delle risorse.
I pescatori locali lottano per competere con i prezzi bassi del pesce importato e ricevono a malapena alcun aiuto dal governo, quindi la maggior parte di loro ha voltato le spalle. p>
Detto questo, ci sono ancora molte aree ben note in cui è possibile acquistare pesce fresco locale, ad esempio Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Non aspettarti di trovarlo nei supermercati o tradizionali località.