Risposta migliore
Conosco la base in quanto è la stessa per tutti i cereali, quel cereale crudo di qualsiasi tipo non fa bene al nostro corpo non ha gli elementi necessari per rompere i cereali, il che li porta a bloccarsi nel nostro intestino e interferisce con la forza ossea. Per crudo, se intendi lavena così comè senza ammollo o cottura, sarebbe meglio se la mettessi a bagno prima di consumarla. Leggendo da PERCHÉ NON DEVI MAI MANGIARE AVENA CRUDA | Coaching mente-corpo-anima con Claire Obeid Mi è piaciuta molto la spiegazione ed ecco il succo dellarticolo.
Tutti i cereali contengono acido fitico (un acido organico in cui è legato il fosforo) lo strato esterno o crusca. Lacido fitico non trattato può combinarsi con calcio, magnesio, rame, ferro soprattutto zinco nel tratto intestinale e bloccarne lassorbimento. Questo è il motivo per cui una dieta ricca di cereali integrali non fermentati può portare a gravi carenze di minerali e perdita di tessuto osseo . La moderna pratica sbagliata di consumare grandi quantità di crusca non trasformata spesso migliora allinizio il tempo di transito del colon, ma può portare alla sindrome dellintestino irritabile e, a lungo termine, a molti altri effetti avversi. Lammollo consente agli enzimi, ai lattobacilli e ad altri organismi utili di abbattere e neutralizzare lacido fitico. Anche solo sette ore di ammollo in acqua calda acidulata neutralizzeranno una grande porzione di acido fitico nei cereali. La semplice pratica di immergere i chicchi di cereali spezzati o arrotolati durante la notte migliorerà notevolmente i loro benefici nutrizionali.
Immergendoti, sei:
- ridurre gli inibitori
- ridurre lacidità del grano (vogliamo più alcalino!)
- aggiungere la forza enzimatica
- iniziare il processo di germinazione: il cibo diventa vivo!
Spero che questo aiuti 🙂
Risposta
Mangiare avena cruda non è malsano, se lo sei prendendolo stile cornflakes, come ammollo lavena in acqua naturale per alcune ore prima di mangiarlo, oppure puoi anche versarci sopra un po di latte. Mangiare avena cruda in questo modo è perfettamente normale e non dovrebbe causare alcun problema allo stomaco.
Come, mangiarla secca può causare qualche problema allo stomaco o al colon, dovresti idratare lavena prima di consumarla a meno che tu non voglia uno stomaco gonfio.
Modi per usare lavena cruda
Probabilmente non vuoi mangiare Lavena cruda si secca, poiché ciò potrebbe causare due potenziali problemi. Innanzitutto, è necessario aumentare la quantità di liquidi che si beve man mano che si aumenta lassunzione di fibre per evitare potenziali problemi gastrointestinali come gas e gonfiore. Può essere semplice come versare il latte sullavena cruda e mangiandoli come muesli o mescolando questi avena in un frullato. In secondo luogo, lavena contiene una sostanza chiamata fitato, ma la lavorazione a cui sono sottoposti distrugge lenzima necessario per scomporlo. Il fitato può legarsi con alcuni minerali nel tuo avena, in modo da non poterli assorbire. Mettere in ammollo lavena, come fanno le persone quando preparano lavena notturna – avena imbevuta di una miscela di latte e frutta – può aiutare a ridurre la quantità di fitato e mantenere più minerali disponibili per lassorbimento.
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