Puoi mangiare languilla cruda?


Migliore risposta

Potresti … non ci sono ragioni di salute o nutrizione per non farlo. Nella maggior parte dei casi, però, è sgradevole da mangiare crudo, poiché è piuttosto untuoso. Si abbassa meglio quando è cotto. Anche per il sushi, tende ad essere grigliato o cotto alla brace piuttosto che offerto crudo come gli altri pesci.

Aggiunto: si scopre che il sangue di anguilla è tossico. Ciò renderebbe pericoloso consumarlo crudo. La cottura altera le proteine ​​nella tossina, rendendola sicura da mangiare.

Languilla viene sempre servita cotta. Perché?

Risposta

Sarebbe una pratica sconsiderata. Le anguille spesso contengono parassiti di una forma o un altro e molti di questi possono causare gravi problemi gastrointestinali, paralisi e persino la morte. Solo cucinarli a fondo (o evitarli del tutto) impedirà alla persona media di contrarre queste malattie. Riferimenti: Il consumo di anguille di palude asiatiche crude o poco cotte può infettare gli esseri umani con parassiti | Notizie sulla sicurezza alimentare Vermi parassiti trovati in specie di anguille esotiche Domande frequenti (FAQ)

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