Migliore risposta
È concepibile. Comunque sia, lolio doliva sarà generalmente costoso da usare nelle quantità abituali che vengono utilizzate per la fricassea.
Quindi, io suggerirei di non farlo. Lo scopo del fumo dellolio doliva è molto di meno dellolio vegetale, quindi fai uno sforzo per non scaldarlo molto durante la rosolatura profonda. Nella remota possibilità che tu abbia bisogno di un olio solido con cui friggere, a quel punto considera lolio di canola.
Il sapore delloliva sarà comune se lo usi per cantare, quindi potresti non avere alcun desiderio di utilizzarlo se il sapore delloliva è orrendo per te. Infatti, esportatore di olio doliva in Sud Africa è il migliore se utilizzato per la rosolatura. Poiché il sapore degli oli doliva può cambiare da individuo a individuo, dovresti provare un mix di marchi per capire quale ti piace di più.
A quel punto utilizza una vergine aggiuntiva per completare e un normale olio doliva normale per la maggior parte della tua cucina. Ricorda che gli oli diventano raffermo ng haul, quindi assicurati di utilizzare il tuo olio mentre è ancora nuovo. Dopo dieci o un anno, lolio extravergine di oliva della migliore qualità molto probabilmente non sarà in uno stato adeguato per le applicazioni del grezzo.
Comunque sia, potrebbe anche ora essere utilizzato per cucinare. Puoi anche utilizzare la crema spalmabile. Sappi che la margarina contiene acqua. Una tazza di olio vegetale richiede 1/4 di tazza di margarina liquefatta come sostituto.
Inoltre, devi diminuire la quantità di acqua nel formula da 1/4 di tazza. Puoi utilizzare lolio doliva in quelle maniere apertamente, tuttavia se pensi che il gusto sarà riconoscibile, a quel punto utilizza qualche altro sostituto come la margarina o la crema spalmabile.
In il piatto di condimenti di verdure miste, lolio doliva è una decisione migliore rispetto allolio vegetale, tranne se non ti interessa il sapore. In ogni caso, nel caso in cui non ti interessi il sapore dellolio doliva, a quel punto non faresti questa richiesta. Inoltre in generale includerò una modesta quantità di olio doliva ai piani italiani per dargli un gusto genuino.
Non utilizzerei olio extravergine di oliva di grande qualità per la cottura alla griglia poiché ha un sapore solido e il sapore della maggior parte dei nutrienti ne sarebbe soffocato. In ogni caso, olio extravergine di oliva è molto costoso da usare in questo modo.
Potresti utilizzare olio doliva leggero per la cottura alla griglia. A dire il vero, è una decisione normale poiché non va ai grassi trans quando lo riscaldi. Praticamente tutti gli oli vegetali andranno ai grassi trans se riscaldati in un modo specifico. La cottura alla griglia con olio extravergine di oliva è la scelta più ideale in quanto le miscele fenoliche vengono consumate dai nutrienti che vengono bruciati che le rendono più nutrienti.
Miscele fenoliche uniche nel loro genere incorpora vantaggi medici che derivano da prevenire lAlzheimer, il diabete, linsufficienza coronarica, ictus, crescita maligna, ipertensione e altri disturbi. Si stanno riscontrando anche molti più vantaggi medici. Tuttavia, dovresti soppiantare la maggior parte dei grassi delle creature nella tua routine alimentare con ulteriore oliva vergine olio per avere leffetto positivo più estremo.
Risposta
“Olio vegetale” è spesso un termine improprio: gli oli in questione dovrebbero essere chiamati “oli di semi lavorati industrialmente”. non provengono da verdure.
Esistono due tipi di oli di origine vegetale:
- oli che luomo consuma già da molto tempo, centinaia o migliaia di anni in molti paesi, come lolio di cocco Lolio doliva è conosciuto fin dallantichità, ma per quanto ne so ge non era usato in cucina in quei tempi remoti. È stato scoperto come una forma di grasso non animale (che poteva essere mangiato durante la quaresima) dai monaci europei nel tardo medioevo. Questi oli sono oli dal frutto della pianta e abbastanza facilmente estratti con mezzi tecnologici primitivi.
- oli che non possono essere estratti senza una lavorazione industriale pesante (vedi lesempio per lolio di mais sotto). Questi oli non sono mai stati utilizzati per il consumo umano fino a tempi recenti (intorno al 1910).
Produzione di olio di mais:
Quasi tutto lolio di mais viene pressato con un expeller, quindi estratto con solvente utilizzando esano o 2-metilpentano (isoesano). Il solvente viene evaporato dallolio di mais, recuperato e riutilizzato. Dopo lestrazione, lolio di mais viene quindi raffinato mediante sgommatura e / o trattamento con alcali, che rimuovono entrambi i fosfatidi. Il trattamento con alcali neutralizza anche gli acidi grassi liberi e rimuove il colore (sbiancamento). Le fasi finali della raffinazione includono linverno (rimozione delle cere) e la deodorizzazione mediante distillazione a vapore dellolio a 232–260 ° C (450–500 ° F) sotto vuoto spinto. ( Olio di mais – Wikipedia )
Luso di questi oli di nuova invenzione per cucinare è stato un grande esperimento nutrizionale e cè una buona ragione presumere che abbia avuto un impatto catastrofico sulla nostra salute.Tutti questi oli di semi sono costituiti principalmente da acidi grassi polinsaturi (PUFA), quindi si ossidano facilmente, diventano rancidi rapidamente ma, soprattutto, producono molte tossine (grassi trans, aldeidi) quando riscaldati (e la maggior parte di essi è già riscaldata il processo di produzione, anche se vengono “spremuti a freddo” in quanto il processo di pressatura può generare di per sé notevoli quantità di calore). Queste tossine sono pericolose da ingerire ma anche da inalare!
Gli oli composti principalmente da acidi grassi saturi come lolio di cocco e gli oli principalmente costituiti da acidi grassi monoinsaturi come lolio doliva sono chimicamente molto più stabili. Possono essere utilizzati per cucinare e friggere senza diventare pericolosi per la salute.
Quindi, sì, lolio doliva è molto meglio per te dell “olio vegetale” (oli di semi lavorati industrialmente).