Qual è considerato il miglior formaggio per quesadillas?


Migliore risposta

Formaggio Adobera da sciogliere

Il vantaggio del formaggio Adobera è che è più fresco di altri tipi di formaggio come il Chihuahua o lOaxaca, quindi il suo sapore è più naturale del latte, ma allo stesso tempo può sciogliersi nelle quesadillas, a differenza del altri formaggi freschi o da tavola come il tipico formaggio ranchero o cotija.

Certo, per praticità molti sceglierebbero il formaggio Chihuahua o il formaggio Oaxaca, ma questi formaggi non riescono a preservare tanto il sapore fresco come lAdobera è buono.

Soprattutto, il sapore più fresco si sposa bene con la tortilla di mais, quindi sceglierei il formaggio Adobera per la tortilla di mais e il formaggio Oaxaca per la tortilla di grano.

Risposta

Qui nel Messico centrale il popolare è il formaggio tipo Oaxaca o Quesillo o formaggio a pasta filata.

Formaggio di Oaxaca – Wikipedi a, lenciclopedia libera

Nel nord del paese si usa lAsadero prodotto a Chihuahua, ottimo anche per le quesadillas.

Ovviamente ce ne sono altri formaggi che vengono utilizzati come Chihuahua (chedar, Chester) o Manchego.

Saluti.

Spero di contribuire.

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