Migliore risposta
Formaggio Adobera da sciogliere
Il vantaggio del formaggio Adobera è che è più fresco di altri tipi di formaggio come il Chihuahua o lOaxaca, quindi il suo sapore è più naturale del latte, ma allo stesso tempo può sciogliersi nelle quesadillas, a differenza del altri formaggi freschi o da tavola come il tipico formaggio ranchero o cotija.
Certo, per praticità molti sceglierebbero il formaggio Chihuahua o il formaggio Oaxaca, ma questi formaggi non riescono a preservare tanto il sapore fresco come lAdobera è buono.
Soprattutto, il sapore più fresco si sposa bene con la tortilla di mais, quindi sceglierei il formaggio Adobera per la tortilla di mais e il formaggio Oaxaca per la tortilla di grano.
Risposta
Qui nel Messico centrale il popolare è il formaggio tipo Oaxaca o Quesillo o formaggio a pasta filata.
Formaggio di Oaxaca – Wikipedi a, lenciclopedia libera
Nel nord del paese si usa lAsadero prodotto a Chihuahua, ottimo anche per le quesadillas.
Ovviamente ce ne sono altri formaggi che vengono utilizzati come Chihuahua (chedar, Chester) o Manchego.
Saluti.
Spero di contribuire.