Migliore risposta
La pizza stessa è molto redditizia. Fare una pizza non costa molto. Hai dei costi generali, ma se sei in grado di far pagare al cliente il costo, compenserai i tuoi costi.
Dipende dal prezzo. Vendere la tua pizza per $ 5 sarà meno redditizio che vendere la tua pizza per $ 15 più una tassa di consegna di $ 3,99 ($ 18,99). Il posto che vende pizze a $ 18,99 sarà molto più redditizio della pizzeria da $ 5.
Dipende anche da come è gestito il locale. Se gestiscono bene i costi del lavoro, guadagneranno di più che se pagassero i dipendenti per restare in piedi.
Laffitto è un fattore enorme. Se laffitto è troppo alto, non guadagnerai mai un profitto, ma se trovi un luogo economico, farai bene.
Anche il volume è un fattore importante. Se ti trovi in un luogo in cui puoi vendere centinaia di pizze al giorno, fare molto meglio di un posto che vende dozzine di pizze al giorno, supponendo che tu abbia valutato il tuo prodotto in modo appropriato.
Anche la tua struttura dei prezzi è un fattore importante. Se paghi i tuoi fattorini $ 5 lora e addebiti $ 3,99 spese di consegna, i clienti pagano per i tuoi autisti con le spese di consegna e le mance. Finché hai ordini, il tuo lavoro è coperto. E se gli autisti aiutano a fare le pizze, è meno lavoro interno che devi pagare il minimo completo salario.
Tutte queste cose influiscono sulla redditività. Una pizzeria può variare da estremamente redditizia a in perdita a seconda della gestione e delle vendite.
Risposta
15-20\%. Lindustria della ristorazione è la più brutale perché opera con margini molto ridotti. La maggior parte delle persone pensa solo agli ingredienti: farina, acqua, condimenti costano solo $ 2, ma posso venderli per $ 8 e guadagnare il 400\%. Non è affatto così. Cè il “costo del cibo” e poi cè il “costo di esercizio”.
Devi tenere conto di affitto, manodopera, tasse, utenze, assicurazione, deterioramento, resi e imballaggio e alla fine del giorno, il costo diventa $ 6-7 e guadagni davvero solo $ 1 per ogni pizza.
Il problema più grande con la maggior parte dei ristoranti è la consistenza. La maggior parte dei ristoranti apre con una raffica di clienti solo per avere un aumento del traffico pochi mesi o un anno dopo.