La migliore risposta
Usa la padella o la padella più bassa, più ampia e più pesante disponibile. Questo crea una grande superficie da cui lacqua evapora durante la cottura del riso, e la pesantezza significa una distribuzione uniforme del calore in tutto il riso.
Risposta
Il mio amico di Valencia è venuto di recente da noi a Barceloneta per insegnarmi a fare unautentica Paella Valenciana (loriginale paella con carne, non frutti di mare). Questa versione utilizza pollo, coniglio e lumache.
Per prima cosa prendi un pollo e un coniglio e tagliali a pezzi friggibili. Gettateli in una padella per paella con un filo dolio e fateli dorare allesterno (non occorre cuocerli completamente per continuare) …
Assicurati che le tue lumache vive fresche siano state cotte in acqua bollente (porta lentamente a ebollizione mentre le lumache sono nellacqua per essere “menos nazi” a riguardo, come ha detto il mio amico). …
Rimuovi il coniglio e il pollo dorati ….
Getta alcuni fagiolini freschi nella padella per cuocerli nellolio.
Aggiungere un po di frito sofrito o tomate (fondamentalmente salsa di pomodoro) con i fagiolini.
Quindi lanciare in 1/2 barattolo di Judión de la Granja (grossi fagioli bianchi)
Quindi rimetti dentro il coniglio e il pollo dorati la miscela.
Versare lacqua ….
Fino a quando non è fa male fino allorlo della padella per paella ….
Poi aggiungi le tue lumache ….
Lascia sobbollire tutto per un po ….
Aggiungi un pizzico di zafferano …
Lascia che lacqua evapori fino al viti dove le maniglie sono attaccate alla padella (questa parte è importante) ….
Quindi aggiungi SOS Bomba riso, proprio nel mezzo ….
Crea prima un piccolo sentiero e poi versalo dritto linea ….
Quindi lascia sobbollire a fuoco basso finché il riso non è cotto (per essere autentico il riso dovrebbe bruciare in basso un po in modo che le persone possano sceglierlo dopo che il pasto è finito) …
E poi servi!
mmmmmmm …….
Questo è il mio i Interpretazione della lezione che mi è stata data quindi eventuali correzioni e suggerimenti sono completamente ben accetti.