Migliore risposta
Secondo un amico di un amico, la maggior parte del pesce in fish and chips avrà nomi fantasiosi, come eglefino e pollock, o forse barra.
Pollock
Eglefino
Barramundi
Potrebbero davvero essere solo Dory, altrimenti noto come basa o swai.
Non puoi davvero differenziarli una volta cotti.
Li hai mai visti tagliare un eglefino o un merluzzo da friggere? Solo un pezzo di carne di pesce preso dal frigo.
Questo è da queste parti, ovviamente, e stiamo parlando di cibo da strada, quello che sembra carino ed è più economico.
In realtà, se riesco a convincere i miei figli a cucinare fish and chips, mia moglie me la farà portare al mercato del pesce per la sua sogliola. Penso che le patatine siano pasta di patate estrusa, ma hanno un buon sapore. Li acquistiamo dallipermercato.
Risposta
Eglefino e merluzzo bianco sono entrambi pesci di fondo nella famiglia del merluzzo. Si ritiene generalmente che leglefino abbia il sapore migliore, i pollock sono più comuni e quindi più economici.
Qual è il migliore? Dipende dallindividuo. Il pollock ha un sapore più delicato, meno “di pesce” delleglefino, mentre leglefino (trovo) ha un sapore un po più dolce.