Migliore risposta
Questi termini sono di origine francese e la Francia è un paese che occupa un posto donore come capitale della panificazione la parola; è noto per la sua gamma di prelibatezze da forno come baguette, croissant, éclair ecc. In tutta la Francia troverai negozi grandi e piccoli specializzati nella cottura di queste prelibatezze e avranno uninsegna di Boulangerie o Patisserie (o anche Viennoiserie). Cè una netta differenza tra una panetteria e una pasticceria: diamo unocchiata a quali sono le differenze.
Boulangerie
Qui otterrai tutto ciò che può essere considerato “pane”. Troverai una varietà di baguette ed è interessante sapere che ci sono centinaia di varietà di pane prodotte in tutta la Francia. Potresti non trovare tutte quelle varietà in una Boulangerie in Australia, ma la diffusione è comunque impressionante. Idealmente, tutte le panetterie (pane) sono vendute fresche, è meglio consumarle il giorno dellacquisto o il giorno successivo.
Pane senza conservanti
Per la loro preparazione non vengono utilizzati conservanti; e questo significa che, se provi a mangiarli più tardi, diventeranno semplicemente duri. Quindi, anche se potresti essere tentato di fare scorta di questi pani appena sfornati (come potresti fare con i pani del supermercato), astieniti dal farlo e compra il tuo pane fresco ogni giorno da una Boulangerie vicino a te. La baguette croccante (bastoncino francese) è popolare e se vuoi quelli leggermente più duraturi, prova i pani di segale (Pain de siegle) / integrali (complet) / pani della fattoria (Pain de campagne). Questi sono più grossolani di quelli a base di farina, ma dureranno molto più a lungo.
Alcuni tipi di panetteria
- Tradizione – I pani che sono stati etichettati come “Tradizione” non avrebbero dovuto essere congelati durante il processo di produzione e contengono farina di frumento, lievito e sale.
- Maison – Quando un pane è etichettato “Maison “, Significa che è stato preparato e cotto in loco
- Levain – Questi sono preparati solo da farine di segale / grano- limpasto passa attraverso un processo di fermentazione naturale prima di essere cotto- Questo pane non lo fa hanno anche conservanti, ma poiché è fatto di grano / segale, tende a durare più a lungo del pane standard
Pasticceria
Se ti stai chiedendo cosa significhi la parola, pensa semplicemente alla parola “pasticceria”: questo è ciò in cui sono specializzati. Le pasticcerie producono prodotti da forno zuccherini e colorati e panna, burro, uova e latte sono alcuni dei ingredienti comuni utilizzati in facendoli. Anche in Australia, quando entri in una pasticceria, troverai una gamma di prelibatezze che vanno dal semplice allelaborato. Sono squisitamente decorate e hanno un sapore semplicemente delizioso.
Una volta che ti sei appassionato alla desquamazione in bocca dei dolci francesi, non sarai in grado di passare davanti a una pasticceria senza ottenere la tua dose quotidiana di zucchero . La maggior parte delle pasticcerie hanno i loro pasticcini “speciali del giorno” e, naturalmente, ci sono quelli che utilizzano frutta di stagione. Troverai consistenza, sapore, design e stile e la presentazione di alcune di queste prelibatezze è di per sé un piacere.
Gamma di pasticcini
Ci sono così tante varietà di dolci che sei sicuro di trovare qualcosa di nuovo da assaggiare e sperimentare ogni volta che entri in una pasticceria e puoi scegliere tra: croissant, pain au chocolats, Éclairs, Profiterole Beignets , Mille-feuille Chausson aux Pommes, Croissant Amande Tarte, Brioches, Madeleines Palmiers, Langues de Chat, Macarons e altro ancora.
Indipendentemente dal tuo gusto e sapore preferito, sei sicuro di trovare un dessert che si adatta al tuo palato. Quindi, la prossima volta che passi davanti a una panetteria o pasticceria, non confondere luna con laltra: sono due entità distinte che preparano deliziose specialità francesi. Dirigiti a una Boulangerie per pane aromatico e, per soddisfare i tuoi golosi, entra nella pasticceria più vicina.
Risposta
Cè una bella differenza tra pasta frolla e pasta per pane. La pasta sfoglia contiene farina semplice, acqua fredda, sale e grasso come strutto o burro, a seconda del tipo di pasta richiesta. Verrà mescolato in una ciotola insieme e trasformato in una lastra, nel caso della pasta sfoglia, verranno aggiunti dei nodini di burro e la pasta piegata in più strati con burro tra ogni strato. Questo viene poi posto in frigorifero per un po a raffreddare e poi arrotolato di circa 5 mm di spessore e posto sopra il suo contenuto. Il burro crea sacche daria nella pasta e più leggero. Questi vengono utilizzati sopra o sotto ripieni dolci e salati.
Limpasto del pane contiene farina di pane, acqua tiepida, sale, strutto e lievito secco. Amalgamate e impastate per dieci minuti e poi lasciate lievitare per unora in un luogo caldo.Poi respinto per togliere laria e trasformato in rotoli o messo in stampi per pagnotte per raddoppiare le dimensioni e posto ancora una volta in un luogo caldo. Limpasto del pane può contenere frutta e zucchero e noto come pasta zuccherata e spesso usato per fare pasticcini e da non confondere con sopra, usa il bicarbonato di sodio come agente lievitante al posto del lievito o contiene cose come olive, liquirizia ecc. Da non confondere è il pane di lava che è fatto con un tipo di alghe, cotte e mescolate con avena mista e una prelibatezza del Galles.