Migliore risposta
Salve,
Una risposta semplicistica per rispondere alla tua domanda è la seguente:
Lunica differenza tra sale comune e sale Kosher è che il sale Kosher avrà la parola Kosher sulletichetta e forse uno dei seguenti timbri e che il prezzo potrebbe essere più alto.
Sì, so che ti aspettavi una risposta più affascinante, ma sto per spiegare un po di più sullargomento in dettaglio.
Non dobbiamo confondere Kosher Salt con Certified Kosher Salt.
Il primo (sale kosher) è un tipo di sale, con un chicco generalmente di dimensioni maggiori rispetto al sale da cucina o al sale comune (prima differenza) che solitamente non contiene iodio (seconda differenza) e che viene utilizzato nella produzione processo di carne Kosher certificata.
Fai attenzione, ecco la chiave! Vai!
Si chiama Kosher perché viene utilizzato in un processo Kosher, essendo più specifico nellessiccazione del sangue nella produzione di carne certificata Kosher,
E per non entrare troppo nei dettagli, Kosher o Casher è una serie di regole basate sulle leggi ebraiche di ciò che è o non è appropriato per consumo e il modo in cui dovrebbero essere preparati gli alimenti adatti al consumo, nonché gli utensili utilizzati, ecc.
Questo ci porta lesempio della carne, in cui si dice che il sangue deve essere essiccato con sale per cereali e questo sale chiamato sale Kosher entra qui.
Ora, questo non significa che il sale Kosher sia adeguatamente certificato come tale, è qui che possiamo parlare di Sale certificato Kosher ,
Questo in realtà non esiste, poiché il processo con quale sale si ottiene in generale è considerato Kosher (secondo i precetti ebraici), cioè, in pratica TUTTO il sale è Kosher.
In poche parole (almeno parlando di sale), se ha un sigillo Kosher o no, non dovrebbe fare una grande differenza, è un modo per differenziarsi sul mercato poiché i prodotti Kosher tendono ad avere una grande stima e una buona immagine anche per i consumatori non ebrei.
Ripeto!
Almeno nel sale, etichettarlo come Kosher è solo un modo per poterti vendere qualcosa di più costoso per farti credere che sia migliore o più sano, ma cloruro di sodio è cloruro di sodio qui e in Cina *.
Ah, marketing glorioso!
* Alcuni alimenti con certificazione Kosher tendono ad avere meno conservanti e ingredienti artificiali, e quindi potremmo considerarli come un opzione migliore, a parte questa, non è altro che un sigillo che indica che ha seguito una serie di antiche regole derivate dalla Torah, che hanno un costo per le aziende al fine di ottenere uno status più elevato nel mercato o semplicemente per essere consumate dalla comunità ebraica .
Risposta
La differenza sta nel modo in cui viene prodotto. Il sale da cucina è solitamente sotto forma di cristalli cubici compatti, formati dal processo di disidratazione dellacqua salata. In generale, il sale da cucina ha cristalli piccoli e molto densi, che rendono il cibo più salato con meno sale. Inoltre, il sale da cucina contiene iodio, che conferisce al cibo un sapore leggermente metallico. In confronto, il sale kosher si presenta in 2 forme principali; il Diamond Crystal, che con il suo processo è molto più leggero e si traduce in cristalli cavi, e il Morton, che è più compatto e, in confronto, quasi il doppio più salato del cristallo di diamante.
Sale kosher, in particolare cristallo di diamante, è MOLTO migliore per cucinare, poiché per la sua forma e natura si dissolve due volte più velocemente del sale granulato e aderisce meglio al cibo, impedendo così al tuo cibo di condire troppo per averlo assaggiato prima che il sale finisca di sciogliersi , senza contare che poiché non ha conservanti né iodio, non lascia un sapore metallico