Risposta migliore
Per prima cosa, rispondiamo alla domanda più semplice: “Cosè la temperatura ambiente”?
La temperatura ambiente è comunemente indicata come 20 gradi Celsius (ovvero 68 gradi Fahrenheit). Tuttavia, può anche essere indicato come un intervallo di temperatura ristretto, come da 20 a 22 gradi Celsius (da 68 a 72 gradi Fahrenheit). (NOTA: 71,6 gradi sono stati arrotondati per eccesso a 72 gradi.)
Se laria nella stanza subisce variazioni di temperatura, una massa dacqua (contenuta in una bottiglia dacqua sigillata) si riscalderà o si raffredderà con laria ma rimarrà indietro perché ha “capacità termica” e una velocità limitata con cui il calore si trasferisce dentro o fuori la bottiglia dacqua. Se la temperatura dellaria nella stanza oscilla avanti e indietro molto rapidamente tra due estremi, la temperatura dellacqua nella bottiglia tenderà a mediare quelle variazioni di temperatura, quindi le sue temperature estreme saranno molto più vicine tra loro (molto vicine alla media temperatura ambiente). Ad esempio, laria nella stanza potrebbe variare tra 20 e 22 gradi C, ma lacqua nella bottiglia potrebbe variare tra 20,8 gradi C e 21,2 gradi C, a seconda della velocità con cui la temperatura dellaria ambiente va avanti e indietro.
Se lacqua viene versata su un pezzo di stoffa altamente assorbente (come un asciugamano) ed è esposta ad aria a “temperatura ambiente” estremamente secca e su cui soffia un ventilatore, evaporerà rapidamente. Il calore assorbito dalla rapida evaporazione raffredderà lasciugamano umido. La temperatura dellasciugamano umido potrebbe facilmente scendere fino a qualcosa come 10 gradi C, trasformandolo in quello che è comunemente noto come “refrigeratore di palude” – finché tutta lacqua evapora e lasciugamano diventa asciutto. Oppure, fino a quando il livello di umidità nella stanza non consente unulteriore evaporazione (viene raggiunto un equilibrio tra evaporazione e condensa).
Risposta
Suppongo che la persona che lo ha chiesto domanda era chiedersi perché lacqua in una stanza a volte può essere più fredda dellaria ambiente e di quanto.
Affinché lacqua diventi più fresca dellaria ambiente sono necessarie due condizioni: superficie dellacqua esposta o acqua in grado di filtrare attraverso un vaso di terracotta e un livello di umidità ambientale relativamente basso (solitamente inferiore al 30\% di umidità relativa). Queste due condizioni combinate consentono levaporazione. Ora, levaporazione dellacqua liquida nel vapore acqueo richiede limmissione di energia latente (2257 kJ / kg), e questo è a scapito dellacqua liquida rimanente. Pertanto, lacqua liquida in una stanza può essere a una temperatura inferiore alla temperatura ambiente.
Di quanto? Non cè una risposta diretta a questo perché la temperatura dellacqua liquida rimanente dipende (1) dalla velocità di evaporazione, che a sua volta dipende dalla quantità di esposizione superficiale e dallumidità e dalla temperatura ambiente, (2) dalla quantità di acqua rimanente la pentola e (3) la velocità di riscaldamento dellacqua da parte dellaria ambiente. In pratica, la temperatura dellacqua può essere inferiore alla temperatura ambiente di diversi gradi Celsius.
Vedere le informazioni sulla pentola Zeer, in particolare, e sul raffreddamento evaporativo, più in generale.