La migliore risposta
Sono diversi. Non credo che una sia migliore dellaltra.
Le differenze principali in termini di nutrizione sono:
Contenuto proteico simile MA la quinoa è una proteina completa contenente tutti gli amminoacidi essenziali mentre la farina davena non lo è.
La quinoa ha più magnesio
La farina davena ha più ferro
Entrambi sono ottimi alimenti da aggiungere al tuo mix alimentare. Inoltre entrambi sono buone fonti di fibre che aiutano la digestione e il senso di sazietà.
Mi piace lavena a colazione e la quinoa a pranzo o cena. Molte ottime ricette online. Buon divertimento!
Risposta
In realtà, le persone rispondono a questa domanda senza comprendere il processo. Non cè pubblicità per il superfood. Lasciatemi provare a spiegare in parole semplici a beneficio di coloro che lo chiamano una campagna pubblicitaria. Ci sono 3 principali vantaggi della quinoa. NON lo chiamo un superalimento.
- Ha un indice glicemico basso, quindi è adatto al diabete. Le persone si sentono piene dopo aver mangiato la quinoa. Anche i musulmani mangiano la quinoa durante il Ramzan, perché tiene a bada la fame. Poiché la quinoa non è un cereale, può essere consumata anche durante il digiuno
- Non ci sono né glutine né carboidrati, in quanto NON è un cereale. Può essere utilizzato da persone che soffrono di allergia al glutine e non possono digerire i carboidrati
- La quantità di proteine è maggiore rispetto ad altri cereali. Sì, non è alto come il tofu o il pollo. Ma il pollo non può essere mangiato dai vegetariani.
Perché è costoso?
Il costo della coltivazione della quinoa è abbastanza ragionevole, ma i cereali per la semina sono costosi. Il principale aumento dei costi è dovuto alle lavorazioni coinvolte. La quinoa ha un rivestimento esterno duro con saponina. Questo protegge il grano, ma ha un sapore molto amaro. La quinoa viene prima passata attraverso una trebbiatrice meccanica, che rimuove la saponina. Questo viene quindi lavato accuratamente e asciugato in lavatrice. Questo processo viene ripetuto da 2 a 4 volte. Dopo il lavaggio finale, la quinoa viene essiccata al sole per rimuovere tutta lumidità. Il processo richiede circa 2 o 3 settimane per circa 2 MT di grano. Questo è ciò che rende il grano costoso