La migliore risposta
Ci sono solo due contorni accettabili per la cotoletta: insalata di patate o patate fritte. In un batter docchio, le patate lesse con burro e prezzemolo o patatine fritte sono “consentite”.
La Wiener Schnitzel viene da Vienna ed è stato anche adottato come piatto preferito dalla Germania. Questi lati di patate sono le uniche cose con cui viene servito lo Schnitzel oltre a un pezzo di limone da spremere sulla carne e un po di salsa Preiselbeer (un tipo di mirtillo rosso) . Occasionalmente viene servito con insalata di cetrioli o uninsalata di contorno a base di lattuga.
Altri lati sono considerati volgari o non tradizionali in Austria e nel sud Germania. Nelle parti più settentrionali della Germania, uno Schnitzel viene spesso servito con una salsa sopra. Le salse tipiche possono includere olandese o una salsa cremosa di funghi. Anche da non nativo lo vedo come un sacrilegio in quanto rovina uno dei punti salienti di uno Schnitzel: il rivestimento croccante del pangrattato. mai (americani, questo è mirato a te) riceverai uno Schnitzel servito con crauti in Germania o in Austria!
Potrei dare suggerimenti per contorni che non sarebbero tradizionali (o addirittura serviti con uno Schnitzel in Germania o in Austria), ma perché dovrei consigliare qualcosa di diverso da come è servito nella sua patria? Lo Schnitzel è un piatto semplice ma molto gustoso ei contorni semplici che ho citato sono tutto ciò che serve perché qualsiasi altra cosa sminuirebbe la bontà pura del protagonista del pasto.
Risposta
Amo il merluzzo e vivo a Cape Cod. Lo mangiamo circa due volte a settimana… .. alla griglia; al forno; ripieni; fritto in padella nel burro marrone con capperi; grigliato e condito con una glassa al sesamo terriyaki; con salsa mornay; o salsa Newburg; o in camicia in un brodo di burro e vino bianco… .. mmmm…. Oh sì….
Caricherò alcune foto di alcune recenti cene di merluzzo che ho preparato. Mi piace cambiare le verdure con i diversi piatti di merluzzo perché lo abbiamo così spesso. Il baccalà in camicia con di piselli surgelati ha solo un minuto di riso che ho usato una lattina di pomodori in umido originali del Monte per sostituire parte dellacqua. Ho messo da parte i pezzi di pomodoro solido fino a quando ho misurato il liquido, poi ho aggiunto la quantità di acqua necessaria per fare il totale liquido per il riso minuto, poi ho buttato di nuovo i pezzi e aggiunto un po di sale e pepe, e lho cotto secondo le indicazioni sulla confezione. I piselli surgelati li ho appena aggiunti direttamente dal congelatore, direttamente nel burro, nel vino bianco e nel brodo di pollo in cui stavo affogando il merluzzo. Quando il pesce fu pronto, presi il baccalà, lo parcheggiai su un piatto coperto e lo cucinai per circa 4 minuti in modo inaspettato. Ha aiutato a ridurre e concentrare un po il liquido di cottura. Quando furono pronti Ho placcato tutto. Oh mio …. Yum! Una delle cene di merluzzo al forno wa Servire con degli asparagi freschi che ho tritato e scaldato al microonde per 2 minuti, poi ho aggiunto burro, sale e pepe e sventolato alcune fette di pomodoro bistecca fresco e fette di avocado, e servito con unarancia al posto del limone. Il baccalà al forno con le briciole di cracker Ritz è stato fatto sciogliendo un po di burro, aggiungendo il succo di mezzo limone poi aggiungendo le briciole di cracker Ritz e spalmandolo sul merluzzo. Ho usato asparagi, funghi, mais, rose fatte con strisce di carote, arilli di melograno. Semplicemente delizioso. Copreva un assortimento di consistenze, colori, sapori, che si integravano incredibilmente bene insieme. A volte preparo la cena a chi non si cura delle verdure. Mi piace fare molte verdure diverse. Solo una piccola quantità di diverse verdure diverse sembra essere accolta meglio rispetto a quantità maggiori di poche scelte. La maggior parte delle persone mangia un po , anche se non gli piacciono le verdure. Ma io do loro solo un po di ciascuna, e questo sembra funzionare per me. Non è più lavoro. Mi piace prepararne un po allinizio della giornata, a volte abbastanza per due cene, e le parcheggio in frigorifero fino allora di cena. Le metto su ogni piatto da portata e poi faccio lo zapping su ogni piatto per riscaldare tutte le mie verdure di contorno proprio prima di impiattare il merluzzo.