Migliore risposta
Settore secondario . Le industrie secondarie sono quelle che prendono le materie prime prodotte dal settore primario e le elaborano in manufatti e prodotti. Esempi di industrie secondarie includono produzione pesante, produzione leggera, trasformazione alimentare, raffinazione del petrolio e produzione di energia.
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Risposta
I ristoranti forniscono servizi che per definizione li collocano nel settore terziario.
Nota: in un commento, Sadiq Ali sottolinea fuori che i ristoranti preparano il cibo, oltre che lo servono, e quindi dovrebbero essere considerati aventi le caratteristiche sia della manifattura, che rientra nel settore secondario, sia di un terziario, che rientra nel settore terziario.
Questo è un buon punto in linea di principio, ma in pratica una delle funzioni di uno schema di classificazione come quello tra le industrie primarie, secondarie e terziarie è assegnare i casi limite alluna o allaltra delle classificazioni di livello superiore. E in questo caso, i sistemi di classificazione industriale esistenti considerano tutti i ristoranti come servizi e quindi come parte del settore terziario.
Ad esempio, le Nazioni Unite La classificazione industriale standard internazionale di tutte le attività economiche, Revisione 4 (ISIC, Rev.4) colloca i ristoranti nella Divisione 56, “Attività di servizio di cibo e bevande”, che è una suddivisione della Sezione I, “Attività di alloggio e servizi di ristorazione , “Che a sua volta rappresenta unimportante suddivisione del settore terziario, che abbraccia le Sezioni GU.
Tuttavia, le note esplicative a questo codice riconoscono implicitamente il dilemma menzionato dal Sig. Ali. Tali note specificano che solo le attività che preparano e servono cibo direttamente ai clienti devono essere considerate attività di servizio; quelli che preparano alimenti non idonei al consumo immediato sono conteggiati nella produzione. In particolare,
Questa divisione include attività di ristorazione che forniscono pasti completi o bevande adatte al consumo immediato, sia in ristoranti tradizionali, self-service o ristoranti da asporto, sia come stand permanenti o temporanei con o senza posti a sedere. Decisivo è il fatto che vengono offerti pasti idonei al consumo immediato, non il tipo di struttura che li fornisce.
Esclusa è la produzione di pasti non idonei al consumo immediato o non programmati per essere consumati immediatamente o di cibi preparati che non è considerato un pasto (vedere le divisioni 10: Produzione di prodotti alimentari e 11: Produzione di bevande). È inoltre esclusa la vendita di alimenti non autoprodotti che non siano considerati pasti o di pasti non idonei al consumo immediato (vedere sezione G: Commercio allingrosso e al dettaglio; …).