Migliore risposta
Come ha scritto Michael Jørgensen, le melanzane, come altri membri della famiglia della belladonna, possono contenere un po di solanina. Avrai più familiarità con questo in relazione alle patate. Le patate verdi contengono abbastanza solanina da far soffrire una persona di una lieve gastroenterite per alcune ore. Ho mangiato una dieta vegana cruda per circa dieci anni e ho mangiato molte, molte patate crude, comprese alcune verdi. Ho dovuto affrontare questo tipo di gastroenterite lieve forse tre o quattro volte in quel periodo. È così delicato che non me ne preoccupo se non riesco a capire se la patata è verde o meno (ad esempio, se la pelle è rossa, è più difficile da dire). Oggi ho intenzione di mangiare una patata cruda che ha una macchia verde che scarterò e di mangiare il resto della patata che avrà livelli piuttosto elevati di solanina e non mi aspetto che abbia effetti negativi.
Non ho mai, mai avuto reazioni negative mangiando melanzane crude. Di solito scelgo il tipo lungo e magro, chiamato melanzane cinesi o giapponesi in alcuni posti. In effetti, ne sto mangiando uno proprio ora. Questo è uno dei motivi per cui ho risposto a questa domanda. Dopo aver preso un boccone e poi letto la domanda, non ho potuto fare a meno di voler rispondere. Non mi è mai successo niente di male mangiando melanzane crude. Semmai, è uno degli alimenti su cui posso contare per mettermi di buon umore.
Risposta
Avevo un vicino, Larry, che cresceva con un debole per noshing su bocconcini crudi. In particolare aveva una predilezione per gnocchi e tortellini perché sentiva che lo metteva in contatto con le sue radici italiane (anche se era per lo più irlandese con un leggero tocco di gallese). Un giorno, la mia “nonna” scomparsa da tempo, Valencia, è arrivata da Bologna in visita a sorpresa e ha preparato i suoi “famosi” tortellini. Quando lei lo stava preparando, Larry si è fermato per vedere se avevamo visto il suo criceto domestico, Ronald, un famigerato artista della fuga che, ancora una volta, era alla sua sfuggente ricerca di libertà, con alcuni snack per il lungo viaggio confezionati frettolosamente nel suo guance. Era in allenamento da tempo, trascorreva le notti correndo al volante nella sua modesta ma graziosa culla 12 x 26 a due piani. Dopo che gli abbiamo detto che non lavevamo fatto, Larry stava per andarsene quando ha notato un tagliere pieno di tortellini. Te lo dirò: non ho mai visto gli alunni di qualcuno diventare così grandi. La sua midriasi faceva sembrare nella media le pupille dei tarsi e dei tweaker. Era uno spettacolo da vedere, questi dischi neri di tortellini adorano.
Ha chiesto a mia “nonna” se poteva assaggiarne uno. Ha fatto questo grande sorriso, muovendo le mani dappertutto, dicendo “Che diavolo stai dicendo?!?” ancora e ancora. Così Larry ricambiò il sorriso e disse: “Grazie mille. I love me some tortellini “e si è fatto strada fino al tagliere usando quei grandi dischi neri di tortellini love, oltre il mio gatto, Campanellino McDoogall, e mancava solo la gamba del estremamente leggy (ed estremamente fortunato) Scutigera coleoptrata che si stava allontanando dal distratto assassino del brivido. Larry prese un tortellini, tirò un sospiro, sospirò e poi se lo mise in bocca. “Oh”, disse Larry, “così delizioso.” “Nonna” continuava a sorridere e ad agitare le mani, dicendo “Non mangiare quelli!”. Larry ne fece un altro po (“Oh, così delizioso.”) Finché non notò Ronald che correva oltre la finestra.
“Ronald, sto arrivando!”
Ronald sembrava non ascoltalo con le sue minuscole orecchie da criceto e continua a correre. Anche se sembrava che aumentasse il ritmo.
“Nonna” continuava a muovere le mani dappertutto, dicendo “Non mangiare quelli. Il ripieno è una droga! “
Così Larry ne prese unaltra manciata, se le ficcò in bocca e, con un soffocato, pastoso” Devo correre. Il mio ragazzo ha bisogno di me ”, iniziò fuori dalla porta e su per il vialetto. E poi, proprio mentre si chinava e allungava la mano, con il palmo a coppa per raccogliere il criceto, si bloccò. Poi sussultò. E sussultò ancora un paio di volte. E, come se fosse il diavolo della Tasmania sui pattini da ghiaccio in lizza per una medaglia doro a Seoul, ha iniziato a girare. Innanzitutto, un giro di zero; poi, una trottola catch-foot-layback che è andata direttamente in una trottola Biellmann. E continuava a girare, sempre più veloce, urlando “Woah, sono così stordito. Ronald, vengo ma dammi solo un secondo! “. E, dopo due minuti consecutivi di centrifuga, ha iniziato a rallentare, come una lavatrice che termina il suo ciclo, e alla fine si è fermato. E quando la rotazione si è interrotta completamente, Larry, il mio vicino per lo più irlandese con un tocco di gallese, aveva questo aspetto:
Non riesco nemmeno a inventare questa merda.
Ecco cosa succede se mangi tortellini crudi. Almeno del tipo che fa mia “nonna”. Ma sì, lo cucino completamente prima che tu lo mangi.