Migliore risposta
Immagino che si possa dire che lo zucchero dona dolcezza al cibo e lo rende più attraente. Gli esseri umani si sono evoluti per essere attratti dal cibo dolce. Se ci fosse una carenza di cibo, il loro cervello invierebbe segnali di fame. Se non rispondessero mangiando, questi segnali aumenterebbero. Se ancora non mangiavano a causa della mancanza di cibo, la glicemia si abbasserebbe e consumerebbero il glucosio epatico immagazzinato sotto forma di glicogeno.
Questa sarebbe una situazione di emergenza perché se non lo facessero mangiando presto, avrebbero iniziato a degradare i loro muscoli e i tessuti degli organi per produrre energia e alla fine sarebbero morti di malnutrizione.
Dopo ripetuti segnali di fame a cui non veniva risposto, il loro cervello estraeva il grosso fucile – voglie di cibo dolce e amidaceo . Questo perché mangiare frutta, bacche o un tubero sarebbe il modo più rapido per ripristinare i livelli di glucosio piuttosto che mangiare un hamburger di brontosauro!
Durante la maggior parte della nostra storia evolutiva il nostro cervello non è stato esposto a cibi altamente trasformati come i Twinkies. Se mangi un tale cibo, ottieni un grande picco di glucosio seguito da un calo al di sotto del normale. Il cervello umano no ” Non so come leggere i picchi di glucosio perché fino a poco tempo non esistevano, ma sa cosa fa cadere il glucosio significa: è ora di mangiare!
Quindi mangi un altro Twinkie e ottieni un altro picco seguito da una goccia. Il tuo cervello si confonde davvero e mangi lintera scatola di Twinkies.
È a causa della serie di eventi di cui sopra che lo zucchero è considerato una sostanza tossica da molti esperti, compresi i miei buoni amici Robert Lustig e Joseph Mercola. Condivido questa visione. Quindi lo zucchero è strettamente una truffa!
Ora crediamo che questa serie di eventi possa innescare una forma di disfunzione cerebrale indotta dal cibo chiamata sindrome cerebrale reversibile associata ai carboidrati o Sindrome CARB. Le persone con sindrome CARB possono sviluppare fino a 22 sintomi di disfunzione cerebrale che si sovrappongono a molti disturbi tradizionali, causando una grande quantità di confusione diagnostica e terapeutica.
Molte persone con una singola malattia, la sindrome CARB, lo sono diagnosticata in modo improprio con depressione, ADHD, ansia, fibromialgia, CFS, bipolare II, disturbi alimentari e molte altre condizioni comuni. Quando vengono trattati per queste condizioni, non stanno bene perché hanno una sola malattia: la sindrome CARB. Una volta compresa la patologia della sindrome CARB, è facile prevenirla, curarla e invertirla.
Il sintomo principale della sindrome CARB è il desiderio di cibo dolce e amidaceo per i motivi sopra descritti. Questo spinge le persone a consumare più cibo che frigge il loro cervello creando un circolo vizioso e mortale.
Risposta
Aggiungilo alla tua tazza di caffè o tè del mattino. Lo cuoci in pasticcini, torte e biscotti. Lo spargi anche sui cereali della colazione o sulla farina davena per aggiungere “sapore”.
Ma non è tutto. È anche nascosto in alcune amate “prelibatezze” che le persone consumano quotidianamente , come bibite, succhi di frutta, caramelle e gelati. Si annida anche in quasi tutti gli alimenti trasformati, inclusi pane, carne e persino i tuoi condimenti preferiti come la salsa Worcestershire e il ketchup.
Non è altro che lo zucchero. La maggior parte delle persone considera i cibi zuccherati gustosi, soddisfacenti, e irresistibili. Ma credo che ci siano tre parole che possono descrivere più accuratamente lo zucchero: tossico, che crea dipendenza e mortale.
Lo zucchero, secondo me, è una delle sostanze più dannose che puoi ingerire – e ciò che è terrificante è che è così abbondante nella nostra dieta quotidiana. Questa intensa dipendenza dallo zucchero sta diventando dilagante, non solo tra gli adulti, ma anche nei bambini.
Ma come esattamente lo zucchero funziona nel nostro corpo e quali sono gli effetti collaterali del consumo eccessivo di zucchero sulla salute delle persone?
Ecco alcuni degli effetti che consumare troppo zucchero ha sulla tua salute:
sovraccarica e danneggia il tuo fegato. Gli effetti di troppo zucchero o fruttosio possono essere paragonati agli effetti dellalcol. Tutto il fruttosio che mangi viene trasportato allunico organo che ha il trasportatore: il tuo fegato. Ciò grava gravemente e sovraccarica lorgano, portando a potenziali danni al fegato.
Induce il tuo corpo ad aumentare di peso e influisce sulla segnalazione di insulina e leptina. Il fruttosio inganna il tuo metabolismo disattivando il sistema di controllo dellappetito del tuo corpo. Non riesce a stimolare linsulina, che a sua volta non riesce a sopprimere la grelina, o “lormone della fame”, che poi non riesce a stimolare la leptina o “lormone della sazietà”. Questo ti fa mangiare di più e sviluppare la resistenza allinsulina
Provoca una disfunzione metabolica. Mangiare troppo zucchero provoca una raffica di sintomi noti come sindrome metabolica classica. Questi includono aumento di peso, obesità addominale, diminuzione di HDL e aumento di LDL , zucchero nel sangue elevato, trigliceridi elevati e ipertensione.
Aumenta i livelli di acido urico. Livelli elevati di acido urico sono un fattore di rischio per malattie cardiache e renali. In effetti, la connessione tra fruttosio, sindrome metabolica e acido urico è ora così chiara che il livello di acido urico può ora essere utilizzato come indicatore della tossicità del fruttosio.
Secondo le ultime ricerche, il più sicuro la gamma di acido urico è compresa tra 3 e 5,5 milligrammi per decilitro. Se il tuo livello di acido urico è superiore a questo, allora è chiaro che sei a rischio per gli impatti negativi del fruttosio sulla salute.
Lo zucchero aumenta il rischio di malattie
Uno dei gli effetti più gravi del consumo eccessivo di zucchero sono il suo potenziale di devastare il fegato, portando a una condizione nota come steatosi epatica non alcolica (NAFLD).
Sì, la stessa malattia che puoi Lassunzione eccessiva di alcol può anche essere causata da uneccessiva assunzione di zucchero (fruttosio). Il dott. Lustig ha spiegato le tre somiglianze tra alcol e fruttosio: 2
Il tuo fegato metabolizza lalcol allo stesso modo dello zucchero, poiché entrambi servono come substrati per convertire i carboidrati alimentari in grassi. Ciò favorisce la resistenza allinsulina, il fegato grasso e la dislipidemia (livelli anormali di grassi nel sangue)
Il fruttosio subisce la reazione di Maillard con le proteine. Ciò provoca la formazione di radicali liberi superossido, con conseguente infiammazione – una condizione che può essere causata anche dallacetaldeide, un metabolita di etanolo
Il fruttosio può stimolare direttamente e indirettamente il “percorso edonico” del cervello, creando assuefazione e dipendenza, allo stesso modo delletanolo