Migliore risposta
I carboidrati riducenti (contenenti gruppo -CHO o -CO liberi) possiedono carbonio anomerico che agisce come un centro chirale per la ciclizzazione delle molecole.Dopo la ciclizzazione le molecole di carboidrati formano due diversi isomeri strutturali -1) Piranosio 2) furanosio. uno ha struttura come la molecola piranica (piranosio) e laltro ha struttura come la molecola furanica (furanosio).
Di seguito è riportata la struttura di Pyran.
E questa è la struttura di furan (sotto)
Quindi, questi sono gli isomeri strutturali formati a causa della presenza di carbonio anomerico dopo la ciclizzazione. Quindi, sono un po luno dellaltro.
Quindi, questo è il modo in cui si formano piranosio e furanosio (sotto) in caso di glucosio.
Il punto da notare è che le furanosi hanno lanello a cinque membri, quindi sono instabili rispetto alle piranosi che hanno lanello a sei membri.
Hanno alcune differenze proprietà fisiche come punto di ebollizione, punto di fusione a causa delle loro diverse strutture chimiche. Inoltre hanno diversi valori di rotazione ottica.
Grazie per il tuo tempo prezioso ….
Risposta
In primo luogo, è furanosio e piranosio. La differenza sta in quale atomo di carbonio della catena lineare Allose trattiene lossigeno che chiude lanello per formare lanello di furanosio o piranosio.
Il furanosio è lanello a cinque membri con 1-4 atomi di carbonio che servono come legami eterei.
Il piranosio è lanello a sei membri con i carboni 1-5 che servono come legami eterei.
Entrambi i meccanismi sono gli stessi, dove un atomo di ossigeno di uno dei sostituenti alcolici dello zucchero intraprende un attacco nucleofilo al carbonio carbonilico del gruppo CHO, il carbonio ossidato della molecola di Allosio.