Migliore risposta
“Come preparare con successo il gelato dal riso Milk “
di Emily Weller, studioD
Aromatizza il gelato al latte di riso con frutta fresca, come i lamponi.
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Evitare i latticini non significa che devi evitare il gelato. Puoi fare un gelato vegano a basso contenuto di grassi e senza lattosio a casa usando latte di riso. Aggiungi in una gamma di gusti per personalizzare il tuo gelato, dalla purea di frutta al cacao in polvere. Puoi anche utilizzare una varietà di dolcificanti diversi, dallo zucchero bianco di base a dolcificanti privi di calorie come la stevia o il sucralosio. Una gelatiera elettrica sbatte la miscela di latte di riso liquido, aggiungendo aria e mescolando gli ingredienti fino a “ottenere un trattamento leggero e cremoso.
Articoli che desideri avrà bisogno di
- Zucchero o altro dolcificante
- Frutta, cacao in polvere o altri ingredienti aromatizzanti
- Frullatore
- Sacchetto di plastica con chiusura a zip (opzionale)
- Grande ciotola piena di acqua ghiacciata (opzionale)
- Gelatiera
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Passaggio 1
Unisci una parte di dolcificante a sei parti di latte di riso in un frullatore. Assaggia e aggiungi più dolcificante se lo desideri. Vuoi che la miscela abbia un sapore molto dolce in questa fase, poiché il processo di congelamento smusserà il dolcezza e sapore Il tipo di dolcificante che usi determ ines quanto hai bisogno. Il nettare di agave, il miele e i dolcificanti privi di calorie sono più dolci dello zucchero, quindi molto probabilmente ne avrai bisogno di meno.
Passaggio 2
Aggiungi gli ingredienti aromatici che preferisci. Se stai usando la frutta, aggiungi una tazza al latte di riso zuccherato, quindi frulla. Assaggia e aggiungi altra frutta se manca il sapore. Se stai aggiungendo cacao in polvere per un gelato al cioccolato, aggiungi qualche cucchiaio, mescola, quindi assaggia e aggiungi altro cacao se lo desideri.
Passaggio 3
Metti la miscela di latte di riso in frigorifero finché non si raffredda. Per raffreddare più velocemente, versa il composto in una busta con chiusura a zip e posiziona la busta in una ciotola piena di acqua ghiacciata fino a quando la busta non è fredda al tatto.
Passaggio 4
Versa la miscela di latte di riso nella ciotola della tua gelatiera. Aziona la gelatiera secondo le indicazioni del produttore. Il gelato al latte di riso è pronto quando è addensato e semisolido.
Passaggio 5
Servi subito il gelato o versalo in un contenitore adatto al congelatore e mettilo nel congelatore per far indurire ulteriormente.
Suggerimenti
- Sperimenta con i sapori che usi. Ad esempio, aggiungi qualche tazza di fragole e una manciata di foglie di basilico fresco per un gelato alla fragola e basilico. Mescolare il latte di riso con un po di caffè preparato e cacao in polvere per un gelato alla moka.
- Il gelato fatto con latte di riso avrà una consistenza più ghiacciata rispetto ad altri gelati non caseari. Per un gelato non più cremoso gelato al latte con un pizzico di sapore di cocco, aggiungi una piccola quantità di latte di cocco intero. Se non ti piace il cocco, prova a usare un po di latte di mandorle insieme al latte di riso. Non sarà cremoso come il latte di cocco, ma avrà un sapore più neutro “.
- Come preparare con successo il gelato dal latte di riso