Migliore risposta
Dichiarazione di non responsabilità: sono altamente allergico alle uova, quindi questo è il feedback che ho ricevuto dalla cottura delle omelette.
Quando preparo la “frittata dei postumi di una sbornia” con un sapore di tipo Tex Mex, aggiungo il pico de Gallo sopra con coriandolo tritato. È farcito con verdure grigliate in stile fajita e jalapeños a fette. Carne opzionale.
Per un brunch ubriaco, con Bloody Mary, prenderò un po di pomodori, cipolle e sedano marinati al Texas Pete (è fatto qui, quindi preferisco la salsa al tobasco). Le uova sono mescolate con il mix di Bloody Mary (io uso alcol, succo di pomodoro e sedano come base e vado da lì). Lo stesso per una frittata Dirty Martini, solo le uova vengono mescolate con il succo di oliva “sporco”, le cipolline in scatola ~ tritate e la vodka).
Colazione per cena? O servito con un pollo fritto o una salsiccia allinterno sopra un waffle con un pizzico di sciroppo. Una frittata di cordon blue di pollo con salsa di formaggio svizzero.
La frittata di cheeseburger è farcita con salsa, hamburger, pomodori, cipolle e lattuga appassita. Ottiene un cucchiaio di lattuga tritata e una salsa tipo Big Mac / Thousand Island. Forse un singolo tater tot, una patatina fritta o un anello di cipolla per la guarnizione tipo “ciliegina sulla torta”.
Ma, in genere, faccio solo una salsa di tipo olandese al formaggio, di solito con un tocco di aglio, e una spolverata di prezzemolo fresco o coriandolo o cipolle verdi / scalogno. Tendo a fare erbe fresche piuttosto che sodio o cose con conservanti, per rendere il senso di colpa per burro / formaggio / uova / forse carne meno un disagio!
Risposta
- Salsa rossa . Sono un fan della salsa Arriba Chipotle
- Salsa verde . Ancora alla ricerca di una scelta commerciale che catturi il sapore e la consistenza del fatto in casa.
- Salsa Sriracha . Non una delle preferite, ma del tutto possibile.
- Salsa piccante alla Cholula – La uso insieme alla salsa verde
- Maionese con Chipotle – se lomelette è piena zeppa di verdure verdi. A un cucchiaio di maionese aggiungere 1/4 cucchiaino di paprika dolce affumicata e un po meno polvere di chipotle. Mescolare.
- Adoro la scelta di Sara Rogowski di Tzadziki per omelette greche, Romesco o Marinara per omelette di salsiccia o con altre carni.
- Mi piace anche la sua idea di usare il Pesto insieme a un frittata di spinaci, specialmente una che contiene anche pollo alla griglia.
Altrimenti, sono daccordo con diversi commentatori sul fatto che le salse a base di burro, quelle dense di roux o le salse alla panna possono sembrare troppo pesanti per la maggior parte omelette.