Risposta migliore
Dipende da cosa vuoi usarlo. Se lo usi come legante in qualcosa come una barretta di cereali, devi sostituire qualcosa con una consistenza molto densa simile. Ciò includerebbe sciroppo di mais, sciroppo di glucosio e sciroppo dorato. Se stai cuocendo con esso, vorrai anche rimanere con una di quelle opzioni per mantenere i livelli di umidità simili. Altri sciroppi / dolcificanti liquidi apporterebbero modifiche significative allumidità, alla consistenza e alla struttura di un prodotto da forno.
Se lo usi solo come dolcificante (come mescolarlo nella farina davena), puoi usarlo quasi qualsiasi sciroppo in alternativa. Per ottenere un livello di dolcezza simile, una combinazione di melassa (non cravatta nera), miele e sciroppo dacero. Anche lo sciroppo di malto dorzo sarebbe unopzione.
Risposta
Lo sciroppo di riso integrale è meno dolce di altri zuccheri e sciroppi. Quindi se sostituisci puoi usare 3/4 della quantità di sciroppo di malto dorzo, miele o sciroppo dacero. Puoi anche usare metà della quantità di melassa.
ora se stai cuocendo ciò potrebbe rendere la tua ricetta troppo secca, quindi ti suggerirei di provare a procurarti il materiale di cui hai bisogno OPPURE sostituirlo in la tua ricetta con gli sciroppi sopra menzionati, e sappi solo che la tua ricetta ne uscirà molto più dolce.
Lo sciroppo di riso integrale conferisce un leggero sapore caramellato che ti mancherà agli altri sciroppi.