Risposta migliore
Luovo medio contiene dai 6 ai 7 grammi di proteine magre. Tuttavia, il contenuto proteico dipende dalle dimensioni delluovo. Inoltre, il nostro corpo è in grado di assorbire circa il 90\% di un uovo sodo. Che rispetto a un uovo crudo è circa il 40\% in più di proteine consumabili. Solo il 50\% circa delle proteine può essere assorbito quando si consuma un uovo crudo. È per questo motivo e per il fatto che non sono necessari grassi extra per preparare un uovo in questo modo, che questo è uno dei modi di preparazione più vantaggiosi. Consente al corpo di assorbire la maggior parte delle sue proteine magre. . Di seguito è riportato un elenco delle diverse quantità di proteine contenute nelle varie dimensioni di uova, nonché la quantità effettivamente assorbita dal corpo dopo lebollizione.
- Uovo piccolo (38 grammi): 4,9 grammi di proteine (90\% di 4,9 = 4,41 grammi di proteine riassorbibili)
- Uovo medio (44 grammi): 5,7 grammi di proteine (90\% di 5,7 = 5,13 grammi di proteine riassorbibili)
- Uovo grande (50 grammi): 6,5 grammi di proteine (90\% di 6,5 = 5,85 grammi di proteine assorbibili)
- Uovo extra-large (56 grammi): 7,3 grammi di proteine (90\% di 7,3 = 6,57 grammi di proteine riassorbibili)
- Uovo Jumbo (63 grammi): 8,2 grammi di proteine (90\% di 8,2 = 7,3 grammi di proteine riassorbibili)
Risposta
Non tutte le proteine sono uguali, nemmeno tutte le proteine del siero di latte sono uguali. Le proteine differiscono per qualità, profilo amminoacidico, biodisponibilità, digeribilità, utilizzo netto delle proteine, contenuto di amminoacidi chiave, punteggio PDCAA e così via. Tutti questi fattori fanno molta differenza nella qualità e nellefficacia delle proteine.
50 grammi di proteine da uova o siero di latte sono molto meglio di 50 grammi di proteine da soia o da qualsiasi altra fonte vegetariana.
Dai unocchiata alla seguente tabella, maggiore è il numero, migliore è la proteina.
Inoltre, devi guardare la fonte nel suo insieme, cosa ti fornisce oltre al nutriente richiesto, ad esempio, 4 uova contengono circa 24 grammi di proteine ma anche 20 grammi di grassi e 800 mg di colesterolo, confrontalo con il siero di latte proteine, la quantità simile di proteine arriva quasi senza grassi e colesterolo.
Ecco un altro confronto tra proteine di pollo e soia, il contenuto proteico nella soia è superiore a quello del pollo, ma anche i grassi, i carboidrati e anche le calorie.
* Dati secondo il database nazionale dei nutrienti dellUSDA.
Ecco un simile domanda.
La risposta di Rohit Jadhav ad Havi Dato che 100 grammi di soia contengono più proteine di 100 grammi di pollo, perché gli istruttori di ginnastica suggeriscono di mangiare pollo?
Hai capito.
Inoltre, il profilo degli amminoacidi di uova è ottimale, mentre le proteine vegetali sono considerate incomplete poiché mancano di alcuni aminoacidi.
Non sono sicuro che luovo sia considerato la fonte più ricca di proteine, ma sono certo che sia una fonte migliore di proteine migliori di chana e moong.
-Spero che questo aiuti.