Migliore risposta
Rajgira (non quinoa ):
Rajgira , chiamato anche amaranto o ramdana, è un grano antico che, come la sua celebre cugina quinoa , è da generazioni parte integrante delle diete delle comunità indigene.
” Creative Commons Amaranto
Che cosè la Quinoa chiamata in India ? Chenopodium quinoa è il nome scientifico della quinoa e in India , la specie Chenopodium è chiamata “bathua”.
Amaranth è un nome inglese di Rajgira . Rajgira significa raj = reale, gira = grano – Un grano reale! È anche noto come “Ramdana”, che significa il grano di Dio. La parola “ Amaranto ” deriva dal termine greco “Amarantos” che significa “uno che non appassisce “.
Cosè la quinoa?
Anche se uso spesso la quinoa in modo intercambiabile con il miglio, farro , riso e altri cereali, non è in realtà un chicco, ma un seme simile a un chicco proveniente dal Sud America! Non solo ha un delizioso sapore di nocciola, ma è anche salutare. 1 tazza di quinoa ne contiene oltre 8 grammi di proteine, contro i 5 grammi del riso integrale. Inoltre, è una buona fonte di nutrienti come manganese, magnesio e rame.
Risposta
Rajgira non è il come la quinoa, ma sono simili. Il nome inglese di Rajgira è “amaranto”. Come la quinoa, lamaranto è un cereale ad alto contenuto proteico e senza glutine e puoi cucinarlo come la quinoa (tranne che è un chicco più piccolo). Inoltre, lo sapevi che puoi preparare lamaranto scoppiato, come i popcorn.