La migliore risposta
Supponiamo che il bar sia sempre a pieno regime. non è un posto vuoto per più di 5-10 minuti.
Il tempo di permanenza delle persone dipende dallumore del luogo, ma supponiamo che rimangano lì per 1 ora o ordina un drink ogni 1 ora.
Ora, supponendo che il locale sia aperto per 6 ore al giorno, saranno 3 drink per posto a notte. 6 drink * 100 posti a sedere * 20 giorni al mese = 12000 drink * $ 10 = $ 120.000 al mese.
Devi sottrarre da lì i costi di gestione del locale. Immagino che circa 20 persone (10 camerieri, 4 barman, 2 addetti alle pulizie, 2 cassieri, ecc.) = 20 * $ 3500 pro capite in media = $ 70.000. Affitto, forse $ 20.000 al mese? Alcool e ingredienti per produrre le bevande = $ 1 per bevanda = $ 12.000
Entrate totali: $ 120.000 Spese totali: $ 100.000 Profitti: $ 20.000
Risposta
Tutti coloro che hanno risposto hanno dato alcune buone risposte. Il mio unico suggerimento è di accettare la tua migliore stima dei ricavi aziendali previsti e tagliala a metà quando si calcola la redditività potenziale. Ricorda, stai chiedendo dei profitti per un popolare bar da 100 posti, ma se questa è una nuova impresa devi renderti conto che potresti non diventare così popolare come speri con la stessa rapidità con cui ti aspetti. La popolarità dei bar può arrivare rapidamente e scomparire ancora più velocemente. Avere abbastanza flusso di cassa di riserva per sopravvivere a diversi mesi di cattive vendite. Tieni presente che ci vorrà del tempo per costruire un cliente regolare , soprattutto in un ambiente urbano affollato.
Controlla i costi. Non spendere troppo per ren t.
Mantieni il posto perfettamente pulito.
Assumi personale che si preoccupi davvero.
Sii sempre presente sul posto. Uno staff disonesto può rubare più di quanto tu possa immaginare se non disponi della sicurezza e dei controlli finanziari adeguati.