ベストアンサー
肉は、技術的には動物の死骸です。すべての動物には微生物（バクテリア）が含まれており、死ぬと、これらの微生物は、それらの微生物を制御するためのアクティブな免疫システムを持たなくなった死んだ宿主で繁殖します。
特に調理されていない肉の場合、冷蔵されていない屋外で、6時間まで長時間使用すると、腐敗する可能性があります。それは、死んだ肉が微生物によって分解されており、分解の副産物が腐った臭いであり、毒素を食べるのは安全ではないためです。
調理された肉の場合、熱としてより良いです。調理プロセスは肉の微生物のほとんどを殺したでしょう。ただし、それほど速くはありませんが、開いたままにしておくと腐ります。
パンの場合、最も単純な形は酵母と小麦粉でできています。パン生地には、パンを作ることを可能にする微生物（酵母）が含まれています。しかし、ベーキングプロセスは微生物を殺したでしょう。また、パンを焼くために使用される酵母は、有毒な副産物を生成しません。
パンにカビが生えていると、パンは甘やかされていると見なされます。これらのカビは主に、パンに着地して定着する空気中の胞子の結果です。胞子は、私たちが呼吸する空気の中に浮遊している小さな菌の卵のようなものです。これらの胞子はあなたのパンに落ち着くのに少し時間がかかります。彼らが落ち着くと、あなたはあなたのパンに白っぽいまたは黒っぽいパッチが形成されるのを見るでしょう。彼らが落ち着くと危険になります。そうして初めて、パンのでんぷんを分解する副産物として毒素を生成するからです。
つまり、肉はすでに存在する微生物のために腐敗が早く、パンは胞子が落ち着くまでに時間がかかるため腐敗が少なくなります。
回答
はい。数時間放置しても肉は腐りません。実際、生肉は数日、数週間、または数ヶ月間熟成させてから、それを食べる人に害を与えることなく消費することができます。たとえば45日熟成ステーキ。パンでそれをやってみてください。
私が子供の頃、誰もが冷蔵していたわけではありませんでした。私たちは肉の金庫を持っていました-フライスクリーンメッシュで覆われたブリキの箱。サンデーローストがその中に入るでしょう、そしてその週の残りの間、私の母は私たちの冷たい肉とサラダランチのために肉のスライスを切り落としました。
今汚染された肉、それは別の話です。動物の腸内細菌にさらされた、および/または不衛生な状態で屠殺された肉。数時間以内にそれを調理すると、悪玉菌が死滅し、運が良ければ、結果として毒素が蓄積されすぎず、誰もが病気になることはありません。
また、保護されていない肉は引き付けられる可能性がありますハエ。内臓のビンを訪れたばかりのハエ、死んだネズミ、そして犬の糞、そしてそれを肉全体に追跡します。より多くのバクテリアと汚染。
一方、パンは汚染物質にさらされる可能性が非常に低く、ハエにとってそれほど魅力的ではないため、数日後に非常に硬くて古くなった場合でも、それでも安全に消費できます。