ベストアンサー
酵素の最適pHは、最も活性の高いpHです。酵素は、生体内の多くの生理学関連の化学反応を制御する生物学的触媒と考えることができます。酵素は、最適なpHまたはその近くで最も効率的に機能します。周囲の培地がより酸性またはアルカリ性になると、活性は直線的に減少します。
pHとの間のグラフをプロットすると特定の酵素の反応速度、曲線にピークが見られます。このピークは最適なpHを表しています。 pHが増減すると、速度も低下します。
回答
生物学的触媒と呼ばれる酵素は、私たちにとって不可欠な体細胞のすべての生化学反応において重要な役割を果たします。ほとんどの酵素の最適温度は37.00〜37.5℃です。より高い温度（37℃以上）では、酵素が分解します。つまり、変性が起こります。低温では酵素活性も阻害されます。