ベストアンサー
スペイン語にはたくさんのレシピがあります。Googleで「receta」と入力するだけで、たくさんのレシピが見つかります。これらのサイト（私が最もよく使用するサイト）もご覧ください：
Canal Cocina Divina Cocina Cocina de todo El aderez o Recetas de rechupete バベット-ガストロノミア MercadoCalabajío
myTaste.es を使用することもできます。これは基本的に、多くの料理ブログのレシピを表示するアグリゲーターです。スペイン語。
お役に立てば幸いです。：）
回答
人々はチリレレノスに精通していますが、ヒスパニック系ではない人はめったに見かけません。 —自宅で作る。この美味しくて健康的な料理を簡素化する重要なステップがいくつかあります。
- ロースト他のチリポッドと同じようにポブラノペッパー。袋に入れて蒸した後、皮をむいて種をまきます。
- これは、縦にスリットを入れ、芯と肋骨を取り除くことで行いますが、ステムを引き裂かない。ステムは取り付けたままにしておく必要があります。必要に応じて種子の唐辛子を洗い流しますが、すべてのジュースを保持することをお勧めします。いくつかの種が残っていても問題ありません。
- 内部にしっかりしたチーズを詰めます。パネラまたはモントレージャックが最高の味をお届けします。次に、各コショウを白い小麦粉で浚渫します。
- 卵を分離し、クリーミーになるまで卵黄をさらに小麦粉で叩きます。卵白を泡立ててかなり固いメレンゲにします。次に、メレンゲの収縮を避けながら、両方の卵の部分をそっと折ります。濃い金色にするには、バッターの小麦粉にパプリカを加えます。
- これがコツです。予熱した油を塗った、またはバターを塗った鍋に、コショウ全体を入れるメレンゲのベッドを注ぎます。この量は、約0.5インチの厚さになります。これを1分間炒め、下に皮を作ります。次のステップに進む前に、それを動かして鍋から離します。
- 次に、この半硬化卵メレンゲのベッドに、詰め物をした浚渫したコショウを置きます。これは、浚渫が非常に重要であるため、卵塊がコショウにしがみつくのを助けます。鍋はかろうじて焼けるようになっているはずです。
- コショウの上にメレンゲをもう1層注ぎ、完全に覆います。必要に応じて鍋を覆い、最上層を固めます。数分待ってから、固まった下の卵の層の下にへらをそっとスライドさせ、レレノ全体が鍋から解放されてスライドできることを確認します。
- 下の層が完全に固まったら、全体を裏返し、完全に茶色になるまで待ちます。疑わしい場合は、つまようじを使ってチーズが完全に溶けたかどうかを確認します。
- リフライドビーンズとスパニッシュライスを添えます。モデロエスペシャリティビールとペアリング。