ベストアンサー
多くの人がすでに述べたように、チェーンタイプのビジネスモデル。しかし、それでも私たちがレストランの小さなチェーンさえ持っていないことは常に私を困惑させます（小さな都市は十分なインドの人口を持っていないので）大都市圏に焦点を当てているかもしれません。人々がすでに述べたこと以外に、私はさらに2つの理由を考えることができます。
- 「インド料理」と呼べる料理は1つもありません。北インド料理、南インド料理、パンジャブ語（ここでは表面をかじっただけ）があり、どの料理かというジレンマを引き起こしています。主要なものがすべてある場合（一部のレストランのように）、運営コストが高くなりすぎます。その地域で支配的なコミュニティに焦点を当てようとすると、「チェーン」はそのブランド価値。そして、たとえば北インド料理のような特定の料理に焦点を当てると、ターゲット市場の一部を疎外しますが、それはすでにそれほど大きくはありませんでした。
- アメリカ人の大多数はインド料理について知っています。インド料理のレストランに行くことを考えるとき、一般的な考えは、簡単な軽食ではなく食事をすることです。そして、オリーブガーデンやアップルビーのようなレストランのチェーンを開くことです。マクドナルドよりもエントリーベースで、スナック/クイックミールベースのタコベルはmです。挑戦的な鉱石。
難しいことはわかっていますが、誰かがそれを「クラック」するのを見たいと思います。
回答
インド料理が大好きです。
メインからカリフォルニア、ワシントンDCからワシントン州、テキサスからシカゴまでインド料理を食べてきました。
おいしいです。
残念ながら、インド料理の人気を妨げる多くのマーケティングミスがありました。米国、具体的には、行われた1つの主要な選択と、無視されている3つのキラーアプリ：
主要な選択の間違いは、主にインド料理を販売することでした。ホットビュッフェとして。
ビュッフェは、お客様が料理に精通していて、必要な食材を上手に選ぶことができる場合に最適です。ほとんどのアメリカ人は、パラクパニールを知るのに十分なインド料理に精通していません：
は、チーズとほうれん草のおいしいブレンドです。グラブジャムン：
はおいしいデザートペストリーで、実際には別々に食べる必要があります。その結果、なじみのない顧客はビュッフェからアイテムを選択し、インド料理に精通している人がデザインしたメインディッシュほど美味しくない方法でそれらを混ぜ合わせます。
同様に、ホットビュッフェは自由のために新鮮さを犠牲にします選択。米国のインド料理ビュッフェは、アメリカ人が文化的に嫌悪している水分含有量の高い食品に焦点を当てる傾向があります（エチオピア料理も同様にこの文化的タブーによって抑制されています）。最後に、ほとんどのインドのビュッフェの食品は、材料を偽装するソースで覆われているため、料理の内容や味が視覚的にわかりにくくなっています。
「オレンジシチュー」が表示されます。 「グリーンシチュー」と「茶色いもの」。見た目では味がわからないので躊躇します。
アメリカ人に食欲をそそる食べ物を想像してもらうと、ほとんどの人がスロップのバリエーションを考えてみてください。疑わしい鮮度と未知の成分のウェットシチュー。
インド料理は、アメリカ人が楽しむのを難しくするプレゼンテーションを選択しました。おいしいさまざまなインド料理。
次に、無視されており、アメリカの顧客にアピールするためにもっと販売する必要があるインド料理の3つのキラーアプリ：
- パパダム：
これらの喜びは、平均的なアメリカ人が見たことも、味わったことも、前夜もなかったことを保証できます。聞いたことがあり、インド料理店では見られない可能性が高いのは、紙の薄いスターター素材を電子レンジで温めることで作ることができるスパイシーなチップです。
次のように言い換えます。電子レンジで作ることができるスパイシーなチップがあります。パパドよりもステレオで典型的にはアメリカの味にぴったりのスナックを作ることは不可能でしょう。しかし、ここでは誰もそれらのことを聞いたことがなく、ほとんどのインド料理店では見つけることができません。
私たちアメリカ人がスパイシーなチップスにどれほど夢中になっているのか冗談だと思いますか？ スナックタクは痛々しいほどスパイシーなドリトスルーレットを食べる。パパダムは、完成したチップにスパイスを振りかけるのではなく、パパダムのチップ自体から風味が得られるため、ドリトスの味を水から吹き飛ばします。
- お茶とチャイ。インドには、数百年前にさかのぼる、古くて豊かで風味豊かなお茶の文化があります。
この痕跡はアメリカの平均的なインド料理店。
これを率直に言ってみましょう：インド人にとってのギー、アメリカ人にとってのコーヒーと紅茶。 私たちの文明はカフェインで動いています。
米国の店舗で販売されている嫌悪感を「チャイ」と味わったことがありますが、これに匹敵するものはありません。本物のインドのチャイである感覚の至福。インドのチャイは米国のカフェイン市場の多くを支配することができましたが、そうではありません。米国のインド料理よりもモンゴル料理のレストランでお茶が提供される可能性が高くなります。
- Vada Pav ： Vada Pav：「インドのハンバーガー」マクドナルドはマスターできません
これをアメリカの文脈に当てはめるだけです市場：
KFCは、BeyondMeatを使用した最初の植物ベースの揚げ「チキン」を発売します
バーガーキングの偽物への賭けは、インポッシブルワッパーが顧客にもっとお金をかけ、より多くのビーフワッパーを買うように説得しているため、報われています
バーガーキングやKFCなどのベジタリアンファストフードサンドイッチを手に入れようと夢中になっているインド料理は、おいしいベジタリアンサンドイッチに何年も座っています。ベスト何よりも、それはアメリカ人に完全に馴染みのある食材、つまりジャガイモ、スパイス、パンから作られています。お金をかけたいができない、辛い食べ物。ここでは販売されていないためです。
これ。
これがインド料理が抑制されている理由です。米国で人気があります。何かが不足しているからではなく、アメリカ人がiv id =で提供するような種類のインド料理と飲料を提供していないためです。 “a861155ff7″>