ベストアンサー
こんにちは。
最善の答えを出すために最善を尽くしますが、この記事全体を読んでください。急いではいけません。とても有益で、きっとそうなるでしょう。すべての疑問を解消し、「手間がかかりすぎるため、賛成して従うことを忘れないでください。
タンパク質は食事の重要な部分です。体の構造を構築、修復、維持するのに役立ちます。植物と動物に由来する食品はどちらもタンパク質を提供できますが、いくつかの違いがあります。
タンパク質は体全体、筋肉からすべてに存在します。体は他の主要栄養素のようにタンパク質を貯蔵しないので、このタンパク質は食事から摂取する必要があります。
タンパク質はアミノ酸で構成されています。人「体が正しく機能するには、22種類すべてのアミノ酸のバランスが必要です。
体は、必須アミノ酸と呼ばれるこれらの酸のうち9つを生成できません。
完全なタンパク質源は
アミノ酸のバランスを適切に保つことで、筋肉を構築し、体が運動からすばやく回復するのを助けることができます。植物性タンパク質と動物性タンパク質の違いを理解することは、食事が健康的であることを確認したい人にとって重要です。
動物性タンパク質と植物性タンパク質の違いを調べます。また、健康への影響を調査し、どのタイプがボディビルディングに適しているかを説明し、それぞれの最良のソースをリストします。
植物と動物性タンパク質
植物と動物のタンパク質はアミノの数が異なります含まれる酸。
植物性タンパク質と動物性タンパク質の主な違いの1つは、アミノ酸の含有量です。
アミノ酸はタンパク質の構成要素です。体が食物中のタンパク質を消化するとき、それはそれらをアミノ酸に分解します。
体は異なる時間に異なるアミノ酸を必要とするかもしれません。多くの人々は、食事には9つの必須アミノ酸すべてを含む完全なタンパク質源を含めるべきだと信じています。
次のような一部の動物性食品は完全なタンパク質源です：
- 魚
- さまざまな種類の卵
- チーズ、牛乳、ホエイなどの乳製品
- 牛、バイソン、鹿の赤肉
- ニワトリ、トルコなどのソースからの家禽
ほとんどの植物タンパク質は不完全です。つまり、必須アミノ酸の少なくとも1つが欠落しています。
ただし、キノアやそばなどの一部の植物性食品は完全なタンパク質源です。
菜食主義者とビーガンがタンパク質源を混合し、すべての必須成分を確実に摂取することが重要です。アミノ酸。
また、植物性タンパク質の一部の供給源は、体が消化して使用するのに時間がかかる場合があることに注意してください。
以下は、豊富な植物性食品の例です。タンパク質：
- 穀物
- レンズ
- ナッツ
- 豆
- マメ科植物
- アボカドなどの特定の果物
- 大豆
- ヘンプ
- 米
- エンドウ豆
他の多くのナッツ、穀物、野菜にも大量のタンパク質が含まれています。
どちらが健康に良いですか？
植物ベースの食品には、消化器系に有益な繊維が含まれています。
植物と動物のタンパク質源を選択するときは、考慮に入れることが重要です。食品が提供する他の栄養素。
タンパク質が豊富な食品は、幅広い栄養プロファイルを持つことができます。
動物性タンパク質の特定の供給源には、高レベルのヘム鉄とビタミンB-12が含まれている可能性があります。植物ベースの食品の中にはこれらの栄養素が不足しているものもあります。
一方、植物栄養素と呼ばれる植物特有の栄養素や一部の抗酸化物質は、動物性タンパク質の供給源には含まれていません。
飽和脂肪を含むd植物性タンパク質の供給源よりも高レベルのコレステロール。これらの理由から、動物性食品を避けたいと思う人もいるかもしれません。
多くの人は、食事中のコレステロールが心血管疾患に関連していると信じていました。
繊維はもう1つの重要な要素です。植物性食品のみに繊維が含まれており、消化器系のバランスを保つのに役立ちます。
植物性タンパク質を多く食べると、人の全体的な健康状態も改善される可能性があります。
動物性タンパク質を多く食べると、特に加工された赤身の肉に由来するものは、心血管疾患で死亡するリスクを高める可能性があります。
しかし、研究者は、少なくとも1つのライフスタイル関連の人々の動物性タンパク質と心血管疾患との関連を発見しただけであると述べました喫煙、大量のアルコール摂取、太りすぎや肥満などの危険因子。
結果はまた、より多くの植物性タンパク質を食べることがこのリスクや他のリスクを減らすのに役立つかもしれないことを示しました。
一般的に、人の食事の必要性をカバーする最良の方法は多種多様な食品。
お役に立てば幸いです
私の知識とインターネット調査に基づいた事実を証明するものではありません
ありがとうございます
回答
アミノ酸はタンパク質の構成要素です。たとえば、タンパク質ヘモグロビン（ご存知のとおり、酸素の運搬に役立ちます）には、4つの鎖（2つのアルファと2つのベータ）を構築する約570のアミノ酸があります。
これらの570のアミノ酸はすべて完全に同じである必要があります。ヘモグロビンの最終的な構造を構築するためのシーケンス、およびそれらが順番に存在しない場合、またはアミノ酸が欠落しているか間違ったものに置き換えられた場合、欠陥が生じ、鎌状細胞貧血などの病気を引き起こします。
筋肉はいくつかのアミノ酸、特に卵と非植物性の供給源は、筋肉の構築に必要なすべての必要なアミノ酸配列が豊富です。あなたが菜食主義者なら、大豆、豆類、豆類などの食物源がいくつかの（すべてではない）アミノ酸を提供するかもしれません。
これはヘモグロビンの構造であり、4本の鎖とヘム部分を示しています（赤）。
出典： PDB-101：ヘモグロビン