ベストアンサー
米粉は精米した米から作られた小麦粉の一種であり、小麦粉は小麦粉の一種です。挽いた小麦から作られています。
米粉と小麦粉の主な違いは、グルテンの含有量です。米は完全にグルテンフリーですが、小麦粉にはグルテンが含まれています。
したがって、 c エリアック病やグルテン関連アレルギーのある人は摂取できません小麦粉。ただし、米粉にはそのような制限はありません。
さまざまな種類の米粉粘着性米粉、非粘着性米粉、茶色の米粉と白米粉ですが、小麦粉には、万能粉、全粒粉、パン粉、ケーキ粉、アッタ粉などがあります。
米粉と小麦粉のもう1つの違いは、カロリー量です。
米粉は、小麦粉よりもカロリーが大幅に高くなっています。米粉と小麦粉のもう1つの違いは、ベーキングでの使用です。
小麦生地の弾力性により、多くのベーキング製品に適しています。ただし、米粉はパンやケーキの製造にはあまり適していません。
回答
小麦粉は小麦粉から作られた粉末であり、米粉は米を粉砕して作られた粉末です。 。米粉と小麦粉の主な違いは、米粉には完全にグルテンが含まれていないのに対し、小麦粉にはグルテンが含まれているため、一部の人々の消化器系を刺激することです。
米粉と小麦粉のもう1つの違いは、カロリー量です。米粉は小麦粉よりもカロリーがかなり高いです。米粉と小麦粉のもう1つの違いは、ベーキングでの使用です。小麦生地の弾力性により、多くの焼き菓子に適しています。ただし、米粉はパンやケーキを作るのにはあまり適していません。