ベストアンサー
ルタバガは非常にユニークな野菜です。かぶの一種ですが、果肉はオレンジ色で、甘みのある素朴な味わいです。
実は、これほどの味はありません。多くの人がそれを好むわけではないので、これはおそらく良いことです。奇妙なことに、ほとんどの人はそれを嫌うか愛するかのどちらかであり、ほとんど誰もそれを持って行ったり離れたりすることはできません。
私が考えることができる最も近いのはニンジンです。軽く調理する限り、同じような色で、食感が適度に近く、ルタバガとほぼ同じように料理に使用できます。
しかし、ルタバガ愛好家をだますことは決してありません。 。
回答
なし。米に代わる「最良の選択肢」はありません。
アジアや東南アジアの多くの伝統文化では、米は食事の定番であり、必須です。
仲間のマレーシア人が春の夏の仕事を探すためにスイスまでずっと飛んでいました。彼は中華料理店で食事をする余裕がなく、ご飯を食べなければなりませんでした。それで彼は最初の数日間、1日2回セルフサービスでグレービーとソーセージを添えたご飯を食べ、それからあきらめました。その週以内に帰りのチケットを持ってクアラルンプールに戻った。米に依存していたためにお金を無駄にしました。
そうは言っても、私は80年代初頭にクアラルンプールで上海-シチュアニアスタイルの食べ物を最初に発見しました。レストランは70年代半ばに始まりました（その後、成功したためチェーンレストランになりました）。 Esquire Kitchenは、マレーシアを拠点とする中国の学者によって始められました。彼らは家庭料理を逃し、何人かが集まって「エスクァイアキッチン」—上海-中華料理の家庭料理レストランを始めました。
私はそこに言いましたか？米に代わるものはありませんか？私はどれほど素朴でしたか。米なしで中華料理をどのように楽しんでいますか？私の考えは偏狭でした。中国の北部地域では、南部人のように米を食べません。マニトウ、餃子、麺などの小麦ベースの食品はご飯ではなく、主食。 （マレーシアの中国人は主に中国南部の子孫であり、米が問題です。）
私が米の代替品であるマニトウ、パン、麺を発見したのはクアラルンプールのエスクァイアキッチンでした。それ以来、私は蒸しマニトウパンを使った中華料理を楽しんでいます。ご飯は必要ありません。
料理や食べる食べ物の種類によって異なります。インドネシアのパダン料理やマレー料理にパンのような定番料理があるなんて想像もできません。もち米が日本料理や韓国料理だと恋しいです。そして、ご飯にベイクドビーンズ？ Aaargghh !!
以下は、饅頭パンと一緒に食べるのが大好きな料理です—
…そして焼きロール—ご飯の素晴らしい代替品!!
（画像はEsquire Kitchen Kuala Lumpur提供）