ベストアンサー
小さな丸い卵は、タンパク質やその他の重要な栄養素を摂取するための栄養豊富な機会を提供します。主要な栄養源として卵を食べることを推奨するクラッシュダイエット計画を見つけることができるかもしれませんが、1日に2個の全卵を食べると、特に特定の個人で健康上の問題が発生し、食事ガイドラインに違反する可能性があります。
コレステロールの懸念
卵のコレステロール値毎日2個の卵を食べることについての主な関心事かもしれません。中型または大型の卵黄には、185〜215mgのコレステロールが含まれています。アメリカ心臓協会からの勧告は、彼らの現在の病状に基づいたアメリカ人のためのコレステロール基準を概説しています。 LDLコレステロール値が100mgを超える場合、または心臓病と診断された場合は、1日200mgのコレステロールのみを摂取する必要があります。これらの条件のいずれかがない場合は、100mg以上持つことができます。残念ながら、1日に2個の卵を摂取すると、コレステロール値が両方の推奨レベルを超えます。卵黄の摂取量を週に最大4つに制限する必要があります。MedLinePlusをお勧めします。
栄養素とカロリー
コレステロール値にもかかわらず、卵はあなたの体に有益な栄養素を提供します。 2つの丸ごと、特大、大、中の卵には、それぞれ160、143、126カロリーが含まれています。 2つの大きな卵は13gのタンパク質を提供します。これは、高タンパク質の食事に従う場合に役立ちます。 2つの大きな卵には、脂肪9.5 g、食物繊維なし、カルシウム56 mg、鉄1.8mgも含まれています。卵には約32％、つまり飽和脂肪からの脂肪が3.1g含まれています。 2010 USDAダイエットガイドラインの推奨事項に従う場合、飽和脂肪から脂肪の10％しか得られないはずです。 2,000カロリーの食事では、1日あたり約22gの飽和脂肪に相当します。
- 準備方法
- 2つの卵をどのように準備するかは、料理のカロリーと栄養の両方に影響します。焦げ付き防止の鍋で卵をスクランブルする場合、カロリーや脂肪を追加しません。ゆで卵には脂肪がありませんが、2個の卵は大さじ1で揚げます。有塩バターには、さらに100カロリー、脂肪11.5 g、コレステロール31 mg、ナトリウム101gが含まれています。
- 健康的な戦略
- 卵黄を捨てて白身だけを使うことで、2個の卵からコレステロールとカロリーの量を減らすことができます。ゆで卵2個の白身だけを食べれば、コレステロールを消費せず、35カロリー未満です。朝食に卵白1個と全卵1個を一緒にスクランブルするか、卵を単独で焼いたり食べたりするときに、市販のコレステロールを含まない代用卵を使用できます。刻んだ野菜を卵に加えると、消費する栄養素の量が増えます。心臓病に苦しんでいる場合は、できるだけ頻繁に全卵の代わりに卵白を使用してください。2012年に「Atherosclerosis」で発表された研究をお勧めします。
回答
ほとんどの研究から、卵は大丈夫だと結論付けています。他のビタミンでは見つけるのが難しい栄養素が含まれているため、健康を改善する可能性さえあります。食品。
1つの大きなゆで卵には次のものが含まれています。
- ビタミンA： RDAの6％ 。
- フォロー： RDAの5％。
- ビタミンB5： RDAの7％。
- ビタミンB12： RDAの9％。
- ビタミンB2： RDAの15％。
- リン： RDAの9％。
- セレン： RDAの22％。
- 卵にも含まれていますまともな量のビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB6、Caカルシウムと亜鉛。
これには77カロリー、6グラムのタンパク質、5グラムの健康的な脂肪が含まれています
しかし、糖尿病の人にとっては話が異なります。この増え続ける人口では、週に7個以上の卵を食べると、心臓病のリスクが大幅に高まります。
米国部門によると農業では、1つの大きな卵に約186ミリグラム（mg）のコレステロールが含まれています。これらはすべて卵黄に含まれています。
食事に卵を含めるかどうかを決定するときは、コレステロールの1日あたりの推奨制限を考慮してください。あなたの食べ物：
- 健康な場合は、1日300mg以下のコレステロールを摂取してください。
- 糖尿病、高コレステロール、または心臓病がある場合は、1日あたりのコレステロール摂取量を200mg以下に制限してください。
卵が好きで、余分なコレステロールが欲しくない場合は、卵白のみを使用してください。卵白にはコレステロールが含まれていません。卵白で作られたコレステロールを含まない代用卵を使用することもできます。
本当に…卵は私が「スーパーフード」として分類する数少ない食品の1つであり、少量が含まれています。 必要なほぼすべての栄養素。