ベストアンサー
ホウケイ酸ガラス缶で作られた実験用パイレックス。家庭用パイレックスはもはやコーニングによって製造されておらず、現在のブランド所有者であるワールドキッチンは、通常のソーダライムガラスの家庭用にパイレックスブランドのガラス製品を製造しています。冷蔵庫からオーブンへの移動にどのように耐えられるかわかりません。転送が行われたときにオーブンが予熱されていれば違いがあります。
回答
オーブンを予熱すると、通常、発熱体（またはガス炎）が完全に爆発します。オーブン内の空気を指定の温度まで上げます。これに伴う問題は、このプロセス中にオーブン内のすべてのものが放射熱の爆発にさらされることです。言い換えれば、冷たいオーブンに入れたものはすべて、空気が温度に達するまで本質的に焼かれます。
ガラスは、材料を加熱すると膨張するため、急激な温度変化には適していません。ガラス皿の加熱が速すぎると、皿内の温度差により膨張が不均一になり、ひびが入ります。
これは、ガラス皿を冷たいオーブンに入れると危険です。放射熱です。予熱プロセス中に発熱体から放出されると、皿が急速に不均一に加熱され、ひび割れが発生する可能性があります。これはまた、熱い皿を水で洗い流したり、冷たい表面に置いたりして、すぐに冷やしてはいけない理由でもあります。代わりに、タオルまたはラックでグラスを冷やして、皿内の温度変化を優しく穏やかに保ちます。
皿を予熱したオーブンに入れても、露出することにも注意してください。オーブンが温度を維持するためにオンとオフを繰り返すとき、この放射熱に。ただし、露出時間ははるかに短く、空気の周囲温度は、空気がまだ冷たい場合よりも皿を均一に加熱するのに役立ちます。